15日，香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品（MUJI）的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干。
该事件一出就占据了热搜榜
长期以来号称“健康无添加”的
无印良品食品中居然查出了致癌物？
怎么回事？
测评报告到底写了什么？
据悉，此次测评是香港消费者委员会在去年8月-10月从超市、百货公司、烘焙店、酒店、商店、专柜等地搜集了58款曲奇和甜酥饼样本，包括46款附有营养标签的预先包装样本，以及12款非预先包装或豁免营养标签的预先包装样本。
无印良品的该款饼干，就是第58号样本——
在【污染物含量测试】中，样本#58是非预先包装产品中含有环氧丙醇和丙烯酰胺最高的，含量分别为每公斤含1100微克，和每公斤含230微克。
测评报告中特别附了“测试的部分添加剂、污染物及营养素对身体的影响”表，其中显示，环氧丙醇和丙烯酰胺长期过量摄入可能对身体造成的影响为【具基因毒性和致癌性】。
小编科普
接触这些污染物对身体有哪些危害：
小编在国家药品监督管理局官网上公布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中查询了解到——
这两种物质位列2类致癌物清单中，属于2A类致癌物，即【对人很可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分】。
其实，在报道中，同样被点到名的还有谢霆锋旗下的一款饼干。
16日下午，无印良品（上海）商业有限公司方面就此事对媒体进行回应：
报道中提及的环氧丙醇和丙烯酰胺，并非食品添加剂，并不存在非法添加或过量添加的问题。目前国际上未制定该些物质的限量标准。
报道中提及的榛子燕麦饼干在进口时，我司按照中国相关法律法规，入境货物检验检疫证明合格。
也就是说，无印良品认为被香港消费者委员会盖章“含有致癌成分”的榛子燕麦饼干是符合相关规定的。
同样被报告点名的“锋味”曲奇饼干创始人谢霆锋今天下午进行回应：
饼干还能吃吗？
其实，去年星巴克咖啡含丙烯酰胺的消息也曾闹得沸沸扬扬。
当时上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科营养医师卞冬生介绍，淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下，容易产生丙烯酰胺。丙烯酰胺在体外细胞实验和动物实验证实其的确是一种致癌物，但目前，没有充足的人群流行病学证据可证明人类某种肿瘤的产生与由食物中摄取的丙烯酰胺有明显的相关性。
也就是说像薯片、饼干等含淀粉烘焙类食品中确实含有致癌物丙烯酰胺，但于日常的食用、饮用，则不必过于恐慌。
资料显示，丙烯酰胺对于实验大鼠的过半致死量为150微克/千克体重至180微克/千克体重。如果忽略人和动物的差异，那么一个体重为50千克的成年人，要短时间内摄入7.5毫克丙烯酰胺，才可能有安全风险。说得更加直白一点，大概要吃下10千克薯片，喝完26千克咖啡，人才会有生命危险。
大V@营养师顾中一也认为每天吃150克饼干是安全的。
香港消委会总干事黄凤娴建议消费者“少食多滋味”，并保持均衡饮食，减低因偏食而摄入大量污染物的机会。
虽然说“脱离剂量谈毒性都是耍流氓”
一天吃点饼干、薯片都不会是大问题
但日积月累……
咱还是保温杯里泡枸杞吧！
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