葡萄酒入门- 酿酒葡萄品种(四十六):普洛塞克(Prosecco),澳洲葡萄酒资讯微信公众号文章

典型香气：白色花朵、梨子、苹果和其他白色水果等。

普洛塞克（Prosecco）属白葡萄品种，原产于意大利东北部产区—威尼托（Veneto）。它是酿制备受欢迎的普洛塞克葡萄酒的原料。意大利皮亚韦河（Piave）附近，科内利亚诺（Conegliano）镇以西的区域，是普洛塞克的DOC产区，在这片区域内分布着4,300公顷（约10,600英亩）的普洛塞克葡萄园和5,000个的普洛塞克葡萄酒生产者。该区域内所出产的葡萄酒以“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”的名义售卖。在这一区域以外，普洛塞克也用于酿制IGT级别的葡萄酒，即“Colli Trevigiani IGT”葡萄酒。普洛塞克主要用于酿制起泡酒，但也可生产静止酒。

　　普洛塞克多种植在气候十分凉爽的地区。该葡萄品种个性尤为平淡，高产更是加剧了这一特点。普洛塞克的采摘开始于9月中旬，在酿制普洛塞克葡萄酒时，全部采用干发酵法。干发酵完成后的葡萄酒，会继续采用起泡葡萄酒酿制工艺（Sparkling Wine-Making）中的夏尔玛（Charmat）法来酿制普洛塞克起泡酒（Spumante）或微起泡酒（Frizzante）。经上述方法酿制出的普洛塞克葡萄酒酒体轻盈，气泡丰富。此外，由于大量糖分的加入，其平淡的个性及明显的缺陷也得到了修饰。普洛塞克葡萄酒每年的产量约为2800万瓶，其中大约有100万瓶静止葡萄酒，700万瓶微起泡葡萄酒，2000万瓶起泡酒。在卡地泽（Cartizze）子产区，这里的气候尤为凉爽，普洛塞克的种植面积达106公顷，普洛塞克葡萄酒的产量多达100万瓶，这些葡萄酒的品质均比普通的DOC葡萄酒高。

　　该葡萄品种在阿根廷（Argentina）也有种植，不过面积十分有限。

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