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说到大中华传统医学文化，李时珍先生必须拥有姓名，早在明代他就有著文到：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

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他提到的就是如今哈佛追捧的中国传统食物—粥。

 （图片来源：哈佛公共卫生学院官网）

很多人其实不把粥当一回事，有时候大家还会调侃到：“穷得只能喝稀饭了”，可根据哈佛在T.H.Chan公共卫生学院的研究表明全麦类食品能降低15%的死亡率，并且对心血管病有显著改善作用，而这种全麦类饮食结构来说，粥类是最容易被人体吸收的。

 （图片来源：哈佛公共卫生学院官网）

他们随访研究了74，000多名女性和43，000多名男性总结了数据，并且每两年或者四年会做一次问卷调查。研究人员将参与者的全谷物（粥类）摄入量与死亡率数据进行了比较。考虑了年龄、吸烟、体重指数、体力活动和谷物以外外的饮食习惯等多种因素总结得出：

 （图片来源：哈佛公共卫生学院官网）

采取全谷物摄入饮食方式使总死亡率降低9%，而和心血管疾病相关的死亡率降低15%。每日进食全麦类（28g/天），总死亡率下降5%，和心血管疾病相关死亡率下降9%。

此外，研究中心重点提醒大家，燕麦粥是非常健康的食品，燕麦里的一种独特物质已被证实能减少胆固醇，燕麦生物碱也被认为会阻止脂肪在动脉聚集，可以帮助预防心脏病发和中风。

以上数据都是在提醒大家，可以在日常饮食中多加入一些谷物粥，不仅可以清理肠胃，定期食用还能降低死亡风险。

李时珍先生实在是良心“博主”，远在明朝就勤勤恳恳的给我们留下了珍贵食谱。

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粥熬好以后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫米油，俗称“粥油”。

小米、大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。把二者熬粥后，粥油中的营养最丰富，是米汤的精华，最具滋补功效。

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黄金粥就是用小米、玉米、南瓜煮成粥，非常适合胃病患者食用。

此三者有不同的补益特点，小米适合老人、病人、产妇滋补，补虚效果最好；玉米能调和脾胃；南瓜可以补中益气，做成粥对脾胃最能滋补。还可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，滋补效果更好。

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鲜人参营养丰富，药性平和，有健脾补肾、安神益智的功效。老年人经常食用可有效缓解腰膝酸软、夜尿频多、食欲不振的症状。此粥每晚喝一次，连服一周，可明显改善睡眠。

看完食谱后大家有没有食指大动呢？其实，只要有双会发现的眼睛就会看到麦片粥已经被越来越多的人端上日常食谱了：

欢乐颂是大陆地区的一部神剧，那段时间大街小巷都在讨论电视剧情节，而眼尖的朋友就发现了，女主超爱的麦片粥是产自澳洲的！

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由此可见，燕麦粥已经是深入人心了，大家已经不再是无肉不欢的饮食观了，健康才是第一位哦！