上海有小笼包、香港有饮茶、日本有章鱼烧、台湾有盐酥鸡，所以来澳洲你不试试看肉派可是错过了澳洲的标志性小吃。肉派受澳洲人欢迎的程度可是有八十年的历史，2003年，被当时新南韦尔斯的州长选为国家美食(National dish)。每年澳洲还会举办最棒的肉派大奖，要拿到金牌奖的肉派可不简单呢!那奶油香的酥脆外皮加上大块牛肉块，上面放上了绿豆泥(peas)再配上西红柿酱(tomato sauce)，那一口咬下去流出来的肉汁......看得我都饿了(口水直流)。
另一样必吃的平民小吃就是香肠派皮卷，听起来好像就把香肠卷在派皮内，但其实正宗的香肠卷是用「香肠的内馅」,所以内馅是碎肉再以派皮包裹起来烤，跟肉派有异曲同工之妙，咬下去也是饱满多汁，再加上西红柿酱美味加倍。
很难想象澳洲人对于炸鱼薯条的热爱程度已到了一个奇妙的程度——那就是直接把他们当正餐吃。你几乎可以在澳洲的各个乡镇角落找到卖炸鱼薯条的地方，鲜甜软嫩的鱼肉外皮炸得酥酥脆脆搭配大人小孩都爱的薯条，无论是挤上柠檬汁、洒点椒盐或是沾上酸奶酱(sour cream)、蛋黄酱(mayonnaise)，亦或各家餐厅特制的酱料，够美味啊。
传统英国农妇为了利用一些剩余的食材创造出了这道料理，很适合用来清冰箱的料理。利用一些琐碎的食材混着羊肉碎一起炖煮，然后表面铺上一层厚厚的马铃薯(土豆)泥放入烤箱烤到表面呈金黄色便完成了。虽然名为派，但并没有使用派皮来烘烤，牧羊人派跟农舍派其实做法基本上是一样的，只是一个使用羊绞肉一个使用牛绞肉。
Banger跟sausage一样都是香肠的意思，配上马铃薯泥及淋上洋葱牛肉汁(Gravy)。香肠马铃薯泥听起来不是很优秀的一道菜,但不要小看它，虽然简单，但真的很好吃呢......
