虽说3月份都已经来了，但是墨尔本的大夏天还没过去，干燥又炎热的夏天，当然是要吃点清爽开胃的菜了。另外喝多了传统的意式咖啡，我倒有一家清爽的咖啡推荐。

大夏天，我觉得清爽可口的越南河粉和越南冰咖啡可以说是最佳的搭配了！如果你去过越南，肯定会怀念那里的咖啡，现在在猫本就可以解毒了！

如果你有留意，会发现最近Swanston Street上新开了一家越南馆子——Truly Viet，正如其名，这里出品最正宗的越南菜和越南咖啡，让你吃到数千公里外正宗的越南味道！

Truly Viet带着非常越式的装饰，清新自然。和一般的越南河粉店不一样，Truly Viet的装修更加干净舒适，而且价格公道，可以舒舒服服吃一顿正宗越南餐！

据说小到Truly Viet的碗筷盆碟，大到桌椅装饰，都是从越南当地空运而来，可见店主对于自家品质严苛的高要求！而且Truly Viet在澳洲合作的供应商在越南当地拥有250家餐馆，无论在食物口味还是餐品质量上，都有保证！

喝多了flat white，难免会厌倦，同样是咖啡，越南咖啡有着完全不同的风味。

游玩越南时，我最爱喝的就是这种越南滴漏咖啡。有点类似于手冲咖啡，但可以说是懒人专利，因为把水倒好，慢慢等就是了。

大概过3分钟，一杯热腾腾的越式黑咖啡就滴好了。和意式咖啡不一样，越南咖啡加的是炼奶，通常是在底层铺一层炼奶，随着滴漏就混合好。Truly Viet另置炼奶，喜欢多甜自己加，更加人性化。

加入点炼奶，稍加搅拌，一杯正宗的越南咖啡就完成了！喝起来真的有在越南时喝到的风味！以后在墨尔本就不止是flat white了，这里的咖啡也是令人竖起大拇指的。

这应该是我除了传统的越式滴漏咖啡以外最喜欢的越南咖啡。而且在越南还不常喝到。

这种咖啡最大的特色是撒上了椰子粉，上面覆盖着一层椰丝，既有黑咖啡的浓郁，又有椰子的清爽，带有着越南式的清新口感。

冰咖啡加入了牛奶，虽然和上面所提大同小异，但是又多了牛奶的香味，加上一点奶泡，十分美味。

越南咖啡香味浓郁，带有淡淡的酸味，口感细滑湿润，香醇中微含点苦，和普通的意式咖啡有很大区别。如果喝惯了墨尔本的其他咖啡，我觉得这家的越南咖啡会让你醒神的！

除了经典的越南咖啡，Truly Viet的其他饮品也是值得推荐哒！和其他家的饮品不同，这里带有越式的清新口味，说不定会让你爱上。

这两款饮品虽然类似，但是也有不同的风味，一个是香橙胡萝卜汁，另一杯是香橙胡萝卜芹菜汁。

其实非常好认，就看杯顶的叶子。健康的蔬菜汁也符合越南清新且喜爱蔬菜的品味。而且Antioxidant就是抗氧化的意思，有助于美容和防止老化，可谓非常健康了。

这道饮品有个浪漫的名字——紫色雨，的确是名副其实，美丽的外表也有美好的味道。

这杯Purple Rain实质上是苹果甜菜根汁，也是非常健康的蔬果饮品，配合这里清新可口的越南河粉可以说是绝配，当然也是非常健康有助美容和延缓衰老的。

Truly Viet的饮品不只有延缓衰老的健康蔬果汁，也有提高免疫力的饮品。

这杯Immunity Booster其实是苹果菠菜姜汁，依然是十分健康的搭配。提高免疫力之余，味道也十分不错。

Jasmine就是茉莉，这杯茶就是透着香气的茉莉花桂花冰茶。如果对蔬果汁不感冒，还可以选择这类冰茶。

清新的茉莉花和桂花是完美的配合，调配出优雅的味道，再加上冰茶的清爽可口，是夏日解暑的好选择。

最后要介绍了一款越式甜品，虽然是甜品，但是内容是大写的满满的健康，组成都是新鲜水果。

说是cocktail，但是和鸡尾酒不一样啦，没有酒精，只不过是这种多种味道调料组合的做法像鸡尾酒一样。味道稍甜，也可以搭配春卷来吃。

趁着夏天最后的脚步，来喝点清新地道的越南咖啡，或者说健康营养的蔬果饮品，还是说来吃一碗正宗地道的越南河粉，Truly Viet都是第一选择。

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