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新西兰初级产业部动真格了。
媒体认为这将是一个“里程碑”意义的案例，为未来蜂蜜行业的判决提供范本。
昨天的消息：蜂蜜中涉嫌掺入人工成分，这个案子要审了。
Evergreen Life Ltd及其公司唯一董事Hyung Soo Lee面临71项指控，涉嫌在蜂蜜中掺入人工合成的MGO和DHA伪造价格高昂的麦努卡蜂蜜。
什么是MGO什么是DHA？
MGO是Methylglyoxal缩写，中文为甲基乙二醛，这种活性化合物使麦卢卡蜂蜜具有了可靠的抗菌性。
而DHA是Dihydroxyacetone缩写，中文二羟基丙酮，存在于麦卢卡的花蜜中。
可以把DHA理解为原料，MGO理解为最终的有效成分。两者是相互转化的关系。
在自然界的麦卢卡花蜜中，只能检测到DHA而检测不到MGO，新鲜的麦卢卡蜂蜜中MGO含量也较低。但随着储存时间的延长，或通过加热、加压处理，DHA可以逐步转化为MGO，最终麦卢卡蜂蜜的商品蜜中DHA与MGO的比例平均为2:1。
造假过程是怎样？
在新西兰媒体报道之前，英国的卫报率先关注了此案。既然高MGO含量需要更高比例的DHA，奸商开始想着往里面人工添加了。
“蜂蜜里DHA越多，最终转换成的MGO越多，所以加入人工合成的DHA，厂家通过检测的时候，就可以有更高含量MGO，这样的麦努卡蜂蜜也就卖得更贵。”
研究发现，如果向苜蓿蜜中添加一定量的DHA，经过一段时间后其MGO含量可以与麦卢卡蜂蜜相近。
事情是怎么曝光的？
关于麦卢卡蜂蜜造假的传言，过去几年从未断过。2016年，最早从英国媒体开始报道，全球每年1700吨的麦努卡蜂蜜产量，而市场上的销售量超过1万吨。这篇报道产生重大影响。
新西兰是麦卢卡蜂蜜的主要生产国，麦卢卡蜂蜜的口碑关系到新西兰出口产品的口碑。新西兰方面对此十分重视。
不久，新西兰方面增强了检测，从原先的化学成分检测，更新为DNA来源检测，这套系统实施后，应该是全世界最严的。
初级产业部制定的新一套标准，监测需要经过化学分析和DNA两道关卡：
也就是在那前后，李鬼现形了。2016年初级产业部发布召回通知，这个Evergreen品牌的蜂蜜出事了。
涉召回的产品一大堆，基本这个牌子的麦卢卡蜂蜜全都要召回：
这一次召回为全球召回，包括热销的中国地区，中国国家质量检验检疫局也发布了召回通知。
在当时的召回通知中，初级产业部说食用这些蜂蜜没有安全风险，但建议不要食用相关召回产品。
新西兰的法律是规定：禁止在蜂蜜中添加任何人工物质。
新西兰监管严了是不是造假就没空间了？
新西兰国内监管严了，
是不是就没有掺假空间了？
不是的。
新西兰去年有报道说，国外的掺假者仍然会找到漏洞，就是先进口新西兰整装蜂蜜：
出口到国外之后，再进行分包装，在分包装的过程中，大有文章可做。
也有出口罐装但是先不打标牌，因为新西兰对于麦努卡蜂蜜的标牌规定是严格的。
这类操作均是为了钻空子避免在新西兰境内做蜂蜜监测，因为现在新西兰本地监管最严的。
新西兰某品牌蜂蜜总经理Adam Boot对媒体说：
Adam Boot说，现在只要对方愿意，新西兰出口商是无所谓的，你要桶装的就给你发桶装的货物。他们只是运出去，然后和他们无关了。
到时候不管国外怎们分包装，最后出来的一定是标着“新西兰产品”“麦努卡蜂蜜”，消费者并不清楚这是不是在新西兰包装的，结果新西兰商誉受到了影响。
他相信，现在有超过10%的麦努卡蜂蜜是以整装形式出口的。这10%新西兰麦努卡蜂蜜最后能“生产”多少瓶装麦努卡蜂蜜，就没有人知道了。
买蜂蜜最好是新西兰本地鉴定的
新西兰这里的官方数据则显示：从2017年7月到2018年6月，一共有10.3%的麦努卡蜂蜜以整装形式出口。
所以，新西兰官方才提示，一定要购买鉴定过的麦努卡蜂蜜（其实也就是买新西兰鉴定过的最好）。
回到本案中，初级产业部现在表示还不便透露本案详情，因为即将开庭。
根据新西兰法律，该公司将面临最高50万纽币的罚款，相关当事人面临最高5年监禁。
当事人Hyung Soo Lee旗下的公司目前已被注销。
这是新西兰第一个对麦努卡蜂蜜造假国内当事人的追责案例。本案将于2月14日在北岸地区法庭开庭。
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