近日，麦当劳表示计划减少其全球牛肉供应中的抗生素使用。作为全球最大的快餐连锁，麦当劳的任何决定都有可能引起产业链上的轩然大波，作为全球最大快餐连锁，麦当劳这一措施旨在应对人们的担忧，即在人类食用的动物身上过度使用人用抗生素，会降低此类药物对人类的有效性。也因此引起人们对食品抗生素使用的关注。

Consumer Reports（消费者报告）的最新报告，2018 CHAIN REACT IV （2018 连锁反应报告），也对美国25家最大快餐连锁店抗生素的使用进行评级。

因为大部分快餐店在加拿大也有连锁店，因此加拿大的小伙伴们也要看看这份报告！

报告指出，美国最大的25家快餐连锁餐厅中，超过一半制订了肉类中使用抗生素的相关政策。

自2015年开始，美国自然资源保护委员会Natural Resources Defense Council，食品安全中心Center for Food Safety多家非盈利权威机构，每年都会对这些连锁餐厅进行抗生素政策实行的相关报告，目的就是为了鼓励和监督这些商家，是否有控制在肉类中使用抗生素。

研究人员检视美国25家连锁快餐店的食物，报告从3方面对餐厅进行评估，包括:

（1）餐厅是否作出过停止使用抗生素的承诺或政策、

（2）有否实施其政策

（3）是否经Natural Resources Defense Council（自然资源守护委员会）核实。

美25家最大快餐连锁店抗生素使用评级:

其中，A级（不含任何抗生素），B级（几乎不使用对人体有害的抗生素），C级（部分肉类不含抗生素），D级（有计划但还未实施），F级（不合格或依然滥用）

汉堡连锁店抗生素使用评级

在这些以汉堡为主的快餐厅使用抗生素情况。当中22间公司的牛肉产品都有违规使用抗生素，被评为F级别，即有加入药物。包括熟悉的麦当劳、Burger King等。

传统的美国畜牧业，尤其是牛肉、猪肉和火鸡的抗生素使用比例非常高，而且很多还会使用有医学重要意义的抗生素。

尤其是火鸡肉，使用抗生素的现象更普遍。其次是猪肉和牛肉。

目前美国的养鸡业已经在逐步改善使用不必要抗生素（对医学有重要意义的抗生素）的情况，但是牛、猪和火鸡产业仍然很大程度的依赖抗生素使用。

看完这些，你们还会经常去吃这些快餐吗？