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‍‍酸奶是由乳酸菌在奶制品中发酵形成的乳酸菌和它的代谢物混合体。很多人都有喝酸奶的习惯，但对它的作用和重要性有些人并不很清楚。以下个人的知识方面简单介绍几点。

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1、整肠作用。这是它的第一作用，也是最先被人知可的作用。通俗一点说，人体肠管内的细菌有好的，也有不好的，会在一定数量上达成平衡。乳酸菌的最直接的作用就是产生酸性环境，致死不好的菌。

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可惜的是，大多数乳酸菌本身无法在胃酸中生存，也就是说你吃下去的大约90%以上都可能是无效的。但有些乳酸菌种很神勇，能通过胃酸，在大肠中生存。所以国内的酸奶看都一个样，研发不耐胃酸的乳酸菌种是硬伤呀。国外的做的比较好，每一种新搞出的菌种都有相关的数据给消费者看，非常透明。

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2、第二大作是免疫作用。人作肠道是免疫系统最容易激活的器官。乳酸菌所给予的免疫能力很强大，内容也多，从病毒攻击，到癌症的防止都有很多功效。现在已经越来越明白它的作用机理了。更可喜的是，它不要求活菌，死菌也有同样的效果。因为主要激活来自它的细胞壁。

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3、抗老化。肠子是人最先老化的器官，老化的最大因子可能在氧化自由基过多产生。而由乳酸菌所平衡的酸性环境可对坏菌所产生的氧化基有效控制。

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4、接下来是去胆固醇作用。这可是肥胖和血管硬化人的的好消息。有这种作用的菌种很多，国外已用在酸奶商品中。

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5、作为它的最新作用是能减肥。当然不是每一种菌都能。

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以上，对于在办公室工作的朋友如能一天一个酸奶，对身体的维护远胜过其他东西。

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