今年大年初一，故宫便“奉旨” 在角楼开了一家火锅店。据了解，其招牌锅底最大限度地还原了慈禧的口味，是实打实的御膳房的味道。店里设有帝后像，圣旨菜单，故宫印章等。在设计上可谓是散发着浓浓的宫廷气息。

餐厅的主题画选择了姚文瀚的著作《紫光阁赐宴图》，展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化，还原宫廷御食的场景和风貌。是顶级的皇家盛宴文化。

在店里，四周仔细观赏就能想象当时的壮观景象，身临其境。

除了室内设计，点菜的菜单也十分有看头，专门设计成圣旨卷轴的样式，点菜仿佛在看圣旨一般。这体验不是平常火锅店能提供的。

开餐厅嘛，引人入胜的装修是第一步，但也必须要有独家秘方般的特色菜式坐镇才行。故宫火锅店的招牌就是慈禧最钟爱的万寿菊花锅。

万寿菊花锅

相传这锅底是慈禧的发明，这火锅，源自一种名叫“雪球”的白菊花。每年深秋，慈禧便让御膳房端出小火锅，随后再将洗净沥干水分的菊花瓣放到银盘里，一齐摆上膳桌。

故宫博物院形容慈禧老人家有时吃菊花火锅时，会选择花瓣短而密的菊花品种，洗浸泡后上桌。待暖锅中的鸡汤滚开即放入鱼片或鸡片，再次滚开时则酌量投入菊花瓣。开锅后，肉片、鸡汤、菊花各种鲜味混合，鲜美无比。慈禧有时不蘸作料，空口即可吃下许多。

吃火锅当然少不了蘸酱，角楼餐厅以帝王万里河山为基础原型，以江山社稷五色土为灵感，将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱，美名其曰江山社稷酱。

江山社稷酱

该酱总共五种：老北京人钟爱的传统麻酱小料、咸甜的海鲜酱油小料、八种辣酱调配超过瘾的内造香辣小料、异军突起的鲜蒜香油小料，以及内含有机时蔬和橄榄油、低卡健康的四季素食小料。

满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的“吃货”。

纪念周边

吃饱喝足，周边不走一波？用完餐，餐厅还会赠送一张角楼专属明信片，收集控可以在这儿一直“戳”“戳”“戳”！

这么有噱头的餐厅，不用想也知道肯定很难预定。据悉，开业以来餐厅就一直处于爆满状态，店里在晚上5点半后才供应火锅，一直营业到22:00。工作人员介绍说，3月10日前的电话预约餐位已经全部订满，要想吃火锅只能现场抢号，先到先得。但也有的网友并不买账，认为价格过高，等位也没有零食和水，性价比低。是吃不起的味道。

但其实小编觉得吧

现在市面上的网红餐厅哪个不是动辄好几百

吃一顿尝尝鲜也不是不可以

毕竟这收入也是为了故宫自力更生修缮文物之用

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