澳洲葡萄酒，她的“情与爱”
——唐丽燕(Dorian TANG)
她，在美国有5年的侍酒师经历
她，在2008年成为中国第一位澳大利亚葡萄酒WSET奖学金之旅(Wine Australia WSET Travel Scholarship*) 项目的获得者
她，曾经做客CCTV等多家媒体，传播葡萄酒文化
她，目前正在攻读葡萄酒大师(Master of Wine)头衔
＊WSET Travel Scholarship为澳大利亚与英国葡萄酒及烈酒教育基金会的合作项目，奖励全球WSET顶级学员，深入探访澳大利亚葡萄酒产区
（Dorian于2014年荣获由澳大利亚葡萄酒管理局颁发的“贝思最佳讲师” Best's Educator Award）
你平时见到的Dorian，通常是在用流利的中文和英文给大家讲解葡萄酒知识。
而今天，Dorian会给我们讲讲，她跟澳洲葡萄酒之间有趣的故事，她的“情与爱”。
“2008年我作为中国第一个WSET Travel Scholarship奖学金获得者，来到澳洲深入探访。”
机缘巧合下的相遇，一发不可收，从此“越陷越深”。
提起2008年来到维多利亚州雅拉谷(Yarra Valley, Victoria)的时光，Dorian的词汇里满满的都是爱，“雅拉谷是维多利亚州的第一个葡萄酒产区，绿色的葡萄园无边无际，广阔又神秘。午后凉爽的微风对延长葡萄的成熟期起着至关重要的作用。”
她娓娓讲起记忆里静谧的澳洲，“小径盘曲而上，每个房间都是单独的小院，屋内的装饰也风格各异。清晨窗外的灌木被风儿摇醒，我也被唧唧的小鸟歌声从美梦中唤醒，推开阳台的窗户可以鸟览整个山谷。眼前的山、树都被清晨的迷雾笼罩着一层轻纱，山谷中的岚风带着浓重的凉意，随着太阳的升起雾气逐渐退去，几只可爱的袋鼠在你眼前跳过。揉揉惺忪的睡眼，此景忽远忽近，若即若离，这里是俯视山谷的最佳地点。早晨，拿着一杯雅拉谷霞多丽(Yarra Valley Chardonnay)，让这款当地明星品种酿造的美酒陪我一起看太阳升起，期待充满新奇美丽的一天。夜晚，繁星闪烁，再来一杯黑比诺(Pinot Noir)，伴着湿湿的泥土气息，从而坠入梦境。此时此景， 夫复何求！”
随后她又多次游历澳洲的产区，越发地热爱这片土地，欣赏这里才华横溢的酿酒师们。“澳洲葡萄酒，传统结合创新， 高大上但又很接地气”。
2010年的3月，正是南半球采收忙碌的季节。Dorian再次来到维多利亚州(Victoria)体验酿酒生活。
（唐丽燕Dorian TANG 女士与澳洲著名酒评家James Halliday）
“这次所拜访的酒庄坐落在一个阳光明媚的Milawa小镇，真的好小，5分钟就逛完全镇，总共就一个橄榄油店、一个邮局和一个便利店。最有趣的是，酒庄里有个酿酒师们很喜欢的神秘处所——名叫Kindergarten （葡萄酒育幼园）的小型酿酒厂。在这里，他们如同艺术家一样自由发挥，推出一些创新的酒款。”
Dorian讲起这段经历超级开心。“充满创意的酿酒师们，会酿造适合女士和不胜酒力的人士饮用的半甜型低酒精度（酒精度7%左右）的麝香桃红(Muscato Rose) ；还有与川菜完美搭配的Zibbibo起泡酒和桃红起泡酒。。。”
Dorian说：“澳洲酒给我带来的惊喜源源不断。”
Dorian希望通过自己的教育推广，也能够使更多的人，如她一般，有机缘见识到澳洲酒的魅力，让每个人都发现“总会有一款澳洲酒，适合你！”
