蔓越莓（Cranberry）原本是野生于欧洲及北美等寒冷地带的越橘属小果树，果实成红色，像樱桃一样，现在经美国品种改良，已广为栽培。美国的原住民自古就知道蔓越莓对尿道炎及膀胱炎等泌尿器官疾病有效，也把它当作药物使用。
蔓越莓含有丰富之维他命A、维他命C、维他命 E、初花色素（或称浓缩单宁酸）、马尿酸(hippuric acid)、磷、儿茶素(Catechin )、Vacciniin等，具有非常好之抗氧化、抗菌及净化效果。
D-Catechin(儿茶素)∶
又称儿茶精为黄烷醇的衍生物是多酚类的抗氧化物可抗内毒素、抗敏、抗菌。
D-Gamma-Tocophero(右旋加码生育素)∶
是维生素E家族的成员之一，比一般维他命E更强效，它特别擅长处理发炎状态，有抗自由基、抗炎、滋养帮助细胞再生
D-Vacciniin∶
抗病毒、抗菌、抗霉菌。
D-Lutein(右旋叶黄素)∶
类胡箩卜素为强力抗自由基体，Lutein预估将是往後廿年抗氧化的新星之一。
L-Lactic Acid(左旋乳酸)∶
乳酪粹取，加速细胞再生、软化蛋白质。
D-Glucoronic(右旋葡萄糖醛)∶
制造玻尿酸之原料、维他命C之前躯物、加速细胞丝心分裂、促进细胞赋活及苏醒、能激励新陈代谢、达致预防并延缓老化效果 。
蔓越莓的主要作用:天然抗生素
饮 用蔓越汁可对人体提供类似天然抗生素的保护作用，而此一保护的作用机转不会增加对抗生素产生抗药性之选择压力，想要避免抗生素滥用的危机继续恶化，医界除 了加强宣导正确使用抗生素用药观念之外，也应加强探索具有「天然抗生素」的食材开发研究。蔓越莓抗细菌黏附的作用机转，不但可当作天然抗生素，也能够有效 地遏止抗生素滥用的危机，可说是临床医疗的新转机。
预防尿道感染
女性由于生理结构的关系，较男性容易引起感染，大约有25%的女性，至少 在一生当中会患膀胱炎一次，不少人重复多次感染。典型的泌尿道感染，通常是由于憋尿、缺乏补充水分或性行为所引起。而怀孕的妇女由于生理期 构造的变化，子宫变大后会压迫到输尿管，尿液容易滞留，造成细菌滋生的机会，此外，怀孕期间荷尔蒙的变化也会使得泌尿系统变得比较脆弱而容易引起感染。
女性在停经之后，由于女性荷尔蒙分泌减少，局部的抵抗力减退， 使泌尿道及阴道黏膜乾涩、脆弱、细菌较容易生长，并且也会使阴道及泌尿道感染的机率增加。多摄酸性食物，可降低细菌繁殖速度。
可以饮用蔓越莓果汁或浓缩蔓越莓胶囊，蔓越莓所含的初花青素，亦称为前花青素或浓缩单宁酸，是一种在其他蔬果中罕见的成份，它正是能够抑制这些致病细菌的物质；换句话说，蔓越莓中的初花青素让细菌无法附著於人体内生长，进而降低人体受病菌感染的机率。
蔓越莓 主要作用
（1）有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）
发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；
（2）帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。
一颗小小红苺果，富含大大营养源 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较
常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健
食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量
最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
健康益处一：可预防妇女常见的泌尿道感染问题
女性的尿道比男性来得短，因此较容易出现感染问题，而且一旦发生泌尿道感染疾病，即使
治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化，让泌尿道成为细菌不易生长的环境，并且又有
着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上，
如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。因此英国的
研究人员建议，每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染
及膀胱炎很有帮助。
健康益处二：降低胃溃疡及胃癌的发生率
导致细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因，当这种细菌长时间附着
在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发细菌性胃溃疡，因此若是经常食用蔓越莓，同样也能
抑制细菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生
素」不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没关系。
健康益处三：减少心血管老化病变
经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，很容易让心血管提早老化煺休，产生各种如高血压、血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁大家，应少吃这一类三高食物，平常也应多加摄取含有
单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油)，以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆
固醇)氧化。但对于素食者来说，因为无法选择荤类食物，而在一般植物当中，这类营养成分也不高，所幸在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧
化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
健康益处四：抗老化，避免老年痴呆
在一份美国大学的博士报告研究中指出，蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物
黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大
环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其
中的好方法之一。
健康益处五：养颜美容，维持肌肤年轻健康
任何水果当中，都有着能令肌肤美丽健康的维生素C，蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一
面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害，一面为肌肤添加所需的营养元素，如此双管齐下，想不
变年轻美丽恐怕也很难吧!
关于蔓越莓
天然抗生素：
饮用蔓越汁可对人体提供类似天然抗生素的保护作用，而此一保护的作用机转不会增加对抗生
素产生抗药性之选择压力，想要避免抗生素滥用的危机继续恶化，医界除了加强宣导正确使用
抗生素用药观念之外，也应加强探索具有「天然抗生素」的食材开发研究。蔓越莓抗细菌黏附
的作用机转，不但可当作天然抗生素，也能够有效地遏止抗生素滥用的危机，可说是临床医疗
的新转机。
预防尿道感染：
女性由于生理结构的关系，较男性容易引起感染，大约有25%的女性，至少在一生当中会患膀
胱炎一次，不少人重复多次感染。典型的泌尿道感染，通常是由于憋尿、缺乏补充水分或性行
为所引起。而怀孕的妇女由于生理期构造的变化，子宫变大后会压迫到输尿管，尿液容易滞留，
造成细菌滋生的机会，此外，怀孕期间荷尔蒙的变化也会使得泌尿系统变得比较脆弱而容易引
起感染。
女性在停经之后，由于女性荷尔蒙分泌减少，局部的抵抗力减退， 使泌尿道及阴道黏膜乾涩、
脆弱、细菌较容易生长，并且也会使阴道及泌尿道感染的机率增加。多摄酸性食物，可降低细
菌繁殖速度。
可以饮用蔓越莓果汁或浓缩蔓越莓胶囊，蔓越莓所含的初花青素，亦称为前花青素或浓缩单
宁酸，是一种在其他蔬果中罕见的成份，它正是能够抑制这些致病细菌的物质；换句话说，
蔓越莓中的初花青素让细菌无法附著於人体内生长，进而降低人体受病菌感染的机率。
美国医学专家曾做过试验，让患有膀胱炎的44位女性及16位男性每天服用蔓越梅。在10天之
内，79%患者症状都减轻，甚至有部分患者症状完全消失了。和普通抗生素相比，蔓越梅不会
产生抗药性，因此美国医学会期刊于2002年发表文章，建议尿道感染者多食用蔓越梅。
蔓越梅最新发现：
美国牙医学会杂志报导：蔓越梅可降低口腔细菌粘附在牙齿上，进而降低牙周病的发生。此特
性也被用来协助治愈胃溃疡，减少细菌黏附于胃壁上。由于蔓越梅含有大量抗氧化成分，可抑制
低密度脂蛋白（LDL）氧化，预防心血管疾病。
澳洲的蔓越莓保健品主要有Swisse，Blackmores等品牌，详见如下
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