据美国TechCrunch网站报道，在中国，订餐服务的一大卖点是价格：在早些年，订外卖可能比在家吃饭便宜得多，这无疑满足了一批喜欢宅在家里的食客的需要，但这种情况可能不会持续太久了。
过去几个月，中国的外卖用户已经注意到，他们通过饿了么和美团订购的外卖价格在不断上涨。
价格上涨的原因是什么呢？外卖平台业务重心在经历了一场巨变后发生了变化，开始着手从每笔订单交易中抽取更多的分成，在一些情况下分成比例超过 20%。
很难确定饿了么和美团从每笔交易中向餐厅收了多少钱，因为收费会因餐厅位置、类型和规模而有所不同。外界普遍认为，两家公司每隔几个月就上调一次佣金，迫使餐馆重新考虑外出送餐的策略。
在外卖行业的补贴大战时期，出现了一批只有后厨的“虚拟餐厅”。随着补贴的减少，那些将送货上门作为整个业务的餐厅只剩下三种选择：要么关门，要么为了让顾客满意忍受高佣金，或者是在某些情况下，在厨房经营良好的时候，将成本转嫁给顾客。
