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都说好吃不如饺子

不管南方北方都有很多人喜欢

而饺子的美味全都集中在馅儿里

馅可以说就是饺子的精华

有一种蔬菜中的佼佼者、钙铁含量丰富

拿来做饺子馅儿又香又营养

家人都能多吃两大盘！

 苋 菜 

品品姐说的蔬菜就是——苋菜。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，是绿叶鲜蔬菜中的佼佼者。

▲来源：全景网

其中绿苋菜也是苋菜的一种，营养价值非常丰富。绿苋菜里面富含丰富的钙质，同时还含有丰富的铁和维生素，对贫血的人也很有好处。

更重要的是，苋菜中不含草酸，所含的钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

▲左：绿苋菜 右：红苋菜

用苋菜做饺子馅儿，既营养又美味，香到流口水！

by：豆果美食@禾小荷

 食 材： 面粉600克、猪肉400克、绿苋菜400克、葱姜适量、耗油1大勺、五香粉1小勺、生抽、芝麻油、盐

 做 法 

1、首先先和面。600克面粉加适量水搅拌，揉成光滑的面团后，静置醒发半小时以上。

2、准备饺子馅配料。苋菜洗干净后烧水，焯1分钟左右。然后捞出来过凉水，挤干水分后，再剁成碎末。

葱姜切成碎末，如果大家有喜欢吃香菜的这一步也可以切一点香菜末，会更加提鲜~

3、准备肉馅。肉剁成泥后，加入葱末、姜末等拌匀，加入一大勺蚝油，适量的生抽、盐、五香粉和芝麻油，沿着同一个方向搅拌均匀入味。

再加入苋菜末去搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦。

4、准备擀饺子皮。自己醒发好的面团柔软有弹性，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

然后擀成为中间厚边缘薄的饺子皮，如果不擅长擀面，直接买超市现成的也可以~

5、然后就可以开始包饺子啦。

6、汤锅加入足量的水，下入饺子煮熟。一般要至少煮开两次，看到饺子浮起，并且变的胖嘟嘟的就熟了~

然后就可以盛出来蘸上醋和辣椒油，美美的开吃吧！

清水煮饺子是最简单的方法，虽然也很鲜香，不过少了点层次感，品品姐再教大家一个饺子的绝搭汤底——香辣酸汤！做法也非常简单~

1、酸汤制作必不可缺四样东西就是：虾皮、香菜、葱花、紫菜。将这四样放进碗里，再倒入少许的酱油和香醋。

来源：秀厨娘

你最喜欢吃哪种饺子？

其实食物和心情一样，也可以变换着来

让我们治愈的不止有美食

还有认真对待生活的那份心呀

作者：有品生活， 200万人都在关注的品质生活杂志，专注于分享有关家与生活的品质好文，让你越来越懂生活。

 

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