前言
近日，澳洲卫生当局宣布：
将对线上平台售卖的自制餐进行严查！
而流行在华人朋友圈的私房菜外卖，
一样在严查严打的范畴里。
一旦涉嫌违规经营，
除了被罚，
搞不好还会被遣返！
独自出门在澳洲，吃腻了牛排薯条，
这时最想吃的就是家乡菜或是妈妈的口味。
尤其深夜躺在床上，面对朋友圈里一波波的美食暴击，
让宅在家里的小伙伴们嘴馋心痒。。。
但是没关系，还好微信上有大把的外卖号！
在澳洲不少时差党，
真是全靠微信上的私房菜来续命了。。。
下单后，就有美食送上门，
除了方便还好吃又实惠。
于是微信外卖圈野蛮生长，
留学生老板还占了不小的比例。
然而就在近日，澳洲卫生当局就
对私房菜外卖做出了郑重警告！
告诫各位吃货们，在线订餐时一定要三思！
你吃的外卖很可能来自非法经营。
有关人员抽查了一部分登广告的私房菜，
结果震惊了：
绝大多数的家庭厨房
根本没有合法资质！
更别提食物在制作过程中的
安全卫生了！
如果你足够倒霉，
吃了不干净的东西就可能病从口入。。。
而很多时候，你根本不知道卖家的真实信息！
所以吃出病，人又找不到了，
真的是连赔偿都拿不回来。。。
而对那些经营私房菜外卖生意的人来说，
如果没有合法资质，
在澳洲可是分分钟违法的！
像墨尔本Monash Council的工作人员就撂下狠话了：
罚款啥还是小意思，如果涉事者是外国公民，
严重的话可是会被遣返的。
别不相信，遣返这事不仅发生过，还不是个例！
2016年1月4日，虎扑论坛就曾爆出过这样一则真实消息：
30多名中国留学生因为合伙做“私房菜”，结果被移民局抓到，遣返回国了。。。
据悉，这30多名休斯敦的留学生，把私房菜生意做得那是各种的风生水起！
然而却也在无形中，抢了当地一家中餐馆的生意。
火在心头难消恨的中餐馆老板，于是
收集了这些留学生的联系方式，
还把他们的朋友圈广告截了图，
然后拿着这些证据，把这群留学生告到了移民局。
最后被勒令遣返的这30多名留学生中：
不乏即将毕业拿到学位，
以及已经找到实习工作的同学！
而私房菜外卖被遣返的风险，这种事发生的其实还挺多的。。。
此前，也有英国斯特灵大学的中国留学生，
因为长期占用宿舍的公用厨房来做私房菜，结果就被舍友给举报了！
下场同样是被遗憾遣返。。。
其实自制食物微信外卖的行为，说白了就是
一种自雇式商业行为，
是需要向政府缴税的！
澳洲食品法2001就有相关规定：
包括私房菜外卖的食物售卖，都必须在运营前14天通知当地政府。
隐瞒不报、偷税漏税，还没有相关许可合法证书，
绝对是板上钉钉的违法行为。
一经发现，在澳洲会被Council处以
2050至20500澳元的罚款；
如果涉事者是外国公民，就很可能面临遣返的状况！
而做私房菜外卖生意的，
大部分还是留学生！
因为身份特殊，还牵扯到
学生签证的相关规定以及报税的问题！
澳洲卫生局曾表示，食品经营条例适用于任何场所！
微信外卖同样牵涉卫生法！
营业执照或者卫生证书等都不能少。
除了食材以外，厨房以及配送食物的运输工具，
也都有特别详细的食安标准。
而根据澳洲食品安全标准3.2.3：
从事家厨外卖，也是要具备商业等级的配套厨房的。。。
澳洲餐饮业管理部门的CEO就说了：
像是这种线上外卖，
由于食物生产过程
看不到、
也监管不了，
因此很难判断食物是否达到规定的安全与卫生！
更可怕的是，虽然不少卖家口口声声的强调他们有食品安全执照，
然而真实调查结果却打脸了，
不合资质的卖家随便一抓就是一把。。。
曾有研究表明：
家用厨房，尤其是在用于小范围的食物制作中，
是最容易出现安全隐患的。
根据澳洲过去的调查报告显示：
食物中毒的大部分原因，是因为食品的准备过程中有不当的行为。
而自家使用的厨房是食物中毒的第一爆发地。
这些微信上的私房菜，烹调通常都在家中。
而它们在家庭作坊里是怎么制作的？
烹调环境是否干净卫生？
食材是不是新鲜卫生的？
有没有偷工减料的现象？
这些，你真的没办法掌控。。。
曾经就有人吃到味道不对头的变质外卖！
虽然找店家理论，但因为举证难，没有谁能保证
这菜在哪个环节出了问题，
结果反被卖家说在诬陷。。。
对于私房菜的商家们，也要提醒大家注意食品安全。
申请合法的手续，这样才能让自己的生意越做越好。
而在新州，想做外卖，你需要走这几个步骤：
首先你要向自己所在的council，去申请营业执照。
然后council会上门初步检查，并作出评估。
如果获得批准，需要填写食品业务通知单，然后提交当地council。
在确保你的经营活动符合法律和标准之后，才会颁布经营许可证明。
除此以外，家庭厨房还需要符合这些要求：
小编从新南威尔士州食品局的官方网站上，查阅到，在食品卫生和制作过程中，对于家庭食品作坊有特殊的要求，哪怕您不是盈利性质的。
这些家庭作坊包括
－在家庭厨房完成的拿去市场上卖的食品和校内食堂
－提供床位和早餐的住宿
－家庭作坊餐饮生意
－带有饭店的住宿
首先要符合食品安全规定
在说对于家庭作坊的特殊要求前，需要明确的一点大前提是，它与其他食品买卖，实体店的餐饮生意一样，要符合澳大利亚食品安全规定，这包括（由于信息量过大，请有兴趣的读者去官网查看具体要求）：
－规定3.2.2 ：食品安全条例和一般要求
－规定3.2.3 ：食品生产场所与设施
－部分1.2: 标签与其他信息要求。
并且，在食品生意运营前，需要通过当地委员会的批准，有时候，对于高风险食品生意，当地委员会有可能拒绝通过。
对家庭作坊的特别要求
对于家庭作坊式的餐饮生意，澳大利亚对其有着非常具体的额外要求。如果您现在正在经营家庭餐饮小生意，您一定要按照以下规定操作：
>> 生产场所的设计和建造
厨房和储藏室的地板必须符合标准，且必须配有足够的洗手设施以保证操作人员的个人卫生，具体要求可查询市政委员会的具体标准。市政委员会也会对你的生意的分区，发展，设施建设，全套设施的设计标准，垃圾处理，环境控制和其他本地规定提出建议。
>> 保持冷鲜食品拥有足够的冷藏空间
必须有足够的冷藏空间来保证冷鲜食品的安全。保证例如肉类，鸡蛋等必须储藏在5°C 以下，在运输条件也是一样。
并要确保冷藏空间具备足够的制冷能力。
>> 食物烹饪符合要求
不应过度使用微波炉来烹饪食物。一些有温度要求的食物，烹饪时必须达到相应温度。
>> 操作过程的卫生
可即时使用的食品，和原材料应分开存放。食品制作者必须具备足够的食品安全知识和技能。并确保孩子，宠物以及生病人员远离食品制作区域。
>> 食品储藏安全
食品容器与其他容器不可混杂使用。一些食品容器如果运用不当，也会对食物产生有害的化学反应。
>> 产品标签：
如果你卖的食品是被包装的，包装上标签必须包括：
－食品名称
－加工地址
－原材料
－保质期
－批次
－使用与储存说明
－营养成分信息
－产品原料和成品原产地
－其他食品安全标准
>> 保持纪录
最好保持原材料的购买批次纪录，以保证原材料如被召回，可立即确认。
>> 食品检查
来自新南威尔士州食品局的食品安全人员和市政委员会的环境健康办公人员有权对家庭作坊式的餐饮生意进行访问和检查。
>>更多信息请访问：
食品局官网：www.foodauthority.nsw.gov
小编也奉劝各位小伙伴们，
在购买朋友圈外卖时，
一定要问清楚对方是否有实体店，
或者请对方出示相关证件，
以确认对方是有真实营业资质的。
这样可以避免食品安全隐患，
吃到肚子里的东西也会比较安心。
编辑：睡不饱觉、哼哼
责编：哼哼
材料：9新闻、澳洲新闻集团、环球网等
来源：看看澳洲
