全澳州，有很多城市都声称自己有全澳州最好的自来水（Tap Water）。

其中就包括霍巴特（塔州首府）和墨尔本。

塔州凭借自己得天独厚的地理位置，有着数一数二的空气、水源和食品质量。

对于自来水质量，塔州居民都自信满满：“塔州绝对是全澳Top1嘛！”

这不，ABC Hobart在社交平台上的投票中，参与投票的1400人中，77%认为塔州的水最好喝！

确实，塔州又有小新西兰之称，有着得天独厚的优美环境和高质量水质。

关于自来水的水质，专家开始了一系列数据的研究和测算。

虽然纯雨水其实是并没有味道的，但大多数自来水来自不同的集水区，受特殊的地理环境影响，会产生不同的味道和物质。

那么，究竟什么会影响自来水的味道呢？

经专家研究，因为自来水采集于不同水域，以下各种因素都会影响其口感：

01. 沉淀物

比如：河流，堤坝中的铁元素，

会让水带有金属味

02. 岩石

不同水域的岩石，有的会净化水源；

有的和水发生化学反应，产生更多杂质

03. 其他

农业排水，植被类型，动物活动等，

都可能改变自来水的味道

澳洲大部分的地表淡水都偏咸，水中含有大量的钠离子和氯离子，因为澳洲的降水大多来自海洋。

塔斯马尼亚大学的淡水生态学家Leon Barmuta表示，澳大利亚的水源大都较咸，这使得水公司在处理过程中必须解决这个问题。

所以，测试自来水中类盐固体物质的含量成为测评水质的一个方法：

于是，专家们收集了全澳各个首府城市的自来水样本，经过检验发现：

墨尔本的自来水中可溶性固体总量（TDS）最低！水质最好！

霍巴特、达尔文排在第二三名，而布里斯班和珀斯的自来水中可溶性固体总量含量最高！

西悉尼大学水质学教授 Ian Wright表示：

阿德莱德和珀斯的饮用水全澳最差！

原因是阿德莱德的Murray河的源头处，在前往南澳大利亚的途中汲取了不同的有机和无机污染物。

“另外来自堪培拉的粪便也会流入Murray河，另外，农民的牲畜，人类，采矿业都可以将污染物释放到他们的水中，水质自然就不好了。” 

从下图我们可以整体看到——

墨尔本的水含盐量最低，紧接着是霍巴特、达尔文、堪培拉，而珀斯的水含盐量最高！

同时，Wright教授表示：

“霍巴特的水也不是徒有虚名的。”

的确，塔州的水一直以纯净甘甜著称。塔州北部的Barrington Lake里采集到的水源，还被澳洲水行业协会评为：“2016年全澳州最好喝的水”

但考察一个州的水质，需要考察不同水域。

专家在全塔州70个地方采集了水源。发现Barrington湖水的确很纯净，但Esk和Derwent水域却受到了严重污染！

因此近年来，塔州部分地区的居民都要把水烧沸了才喝，以防细菌感染。

综上所述，霍巴特的水确实比澳洲大多数地区都更好，但并不是最好的——

因为它们输给了墨尔本！

墨尔本的小伙伴真有福气，全澳最好的自来水，可以随便喝啦！

而且，其实澳洲的水源其实一直都不错，很多人都直接对着水龙头一直猛喝。

不久前，一则澳洲调查研究发现：澳洲人爱直接饮用自来水的做法是正确的，因为在澳洲，自来水比瓶装水“更健康”！

在很多人眼里看来，瓶装水都是如广告所说“选自天然产地”，富含丰富的矿物质和营养，一定是远远优于瓶装水的。

但是，最近澳媒竞相刊载的一则报道，还是让人大跌眼镜：

瓶装水不仅营养远不如自来水，而且还可能对你的牙齿有害！

这一结论是在ABC最近一部热播的栏目纪录片《垃圾战争》（war on waste）中提到的。

为了测试瓶装水的水质是否真如厂家所说那般好，主持人Craig Reucassel将澳洲一些市面上常见的瓶装水品牌，如Pump, Mount Franklin等牌子的瓶装水，送到格里菲斯大学与黄金海岸本地的自来水进行对比，结果，却让人大跌眼镜：

第一项测试是关于矿物质的，结果却发现，除了Fiji水，绝大部分的澳洲瓶装水含矿物质远远低于自来水：

实验发现，每升澳洲本地自来水含18.5g的钙和镁等矿物质微量元素，然而pump瓶装水内只含有7.4g矿物质，而Mount Franklin的气泡水中，每升也只有8.7g的钙/镁！

大家都知道，钙、镁等微量矿物质元素对人体骨骼发育是百利而无一害的，适量饮用可以促进骨骼健康。

换句话说，澳洲的自来水，其实比大部分的瓶装水矿物质更丰富，堪称“天然矿泉水”！

第二项测试则是测试PH值。

研究水质的专家Fred Leusch经过测试发现：澳洲的自来水PH值稳定在7.0，即中性；然而pump和Mount Franklin两个品牌旗下的三种瓶装水PH值都在7以下，其中Mount Franklin气泡水的PH值只有3.7！

大家都知道，PH值越低，酸度越高；而酸度越高，对牙釉质的损害也越大，破坏口腔健康。

换句话说，这些在澳洲超市售卖的瓶装水，反而导致了澳洲人口腔条件恶化！

最后是测试氟化物。科学已经证明，氟化物可以增强口腔健康。

然而让人失望的是，在氟化物测试中，几乎所有的瓶装水都“铩羽而归”，只有约莫0.1g甚至更少的氟化物，而自来水中含氟化物的量是每升0.9g。

就连负责测试的Leusch也略有意外，原来真正“安全，纯净的澳大利亚水”，不是超市里售卖的任何瓶装水，恰好就是人们在日常中忽略的自来水！

这样看来，许多澳洲人竟身在福中不知福！

这样廉价方便的好资源唾手可得，健康的水源是无价的宝藏，生活在澳洲果然是每分每秒都在“赚钱”！