怀孕以后，吃什么、喝什么、不吃什么、不喝什么……这些都关系着宝宝的健康，准妈妈们可能都巴不得一夜之间就成为一个营养专家。
关于孕期吃海鲜，各种真真假假的说法很多。下面就来看对于这个问题最新的指南意见，都是非常实用的建议。
海鲜对孕妇的好处和风险
任何事物都有双面性，海鲜对于孕妇也是如此。
好处
海鲜富含蛋白质、铁和锌，这些都是胎儿生长发育的关键营养。此外，许多海鱼富含 ω-3 脂肪酸，可促进胎儿的大脑发育。
风险
但是，有些海鲜也需要孕妇注意。尤其是鲨鱼、旗鱼、鲭鱼及方头鱼等大型的掠食性鱼类，可能含有高浓度的汞。
虽然这些海鲜里的含汞浓度对于大多数成年人并没有什么伤害，但如果处于怀孕或备孕阶段，最好还是注意点。如果准妈妈经常吃这些含有较高汞的鱼类，汞会积聚在血液中，最终影响胎儿的大脑和神经系统发育。
海鲜应该吃多少？
美国食品药品监督管理局（FDA）和环境保护署（EPA）推荐孕妇一周海鲜的最大摄入量是 12 盎司（约 340 克）。2010 的年美国膳食指南建议，孕妇每周应摄入 8～12
盎司（约 227～340
克）的海鲜，或是吃两顿海鲜餐。
当然，这个数字也不是一个严格的指标。有研究指出，那些摄入海鲜量略多于 FDA 推荐的孕妇并没有出现不良结果。
哪些海鲜可以安全食用？
推荐食用那些富含 ω-3 脂肪酸且汞含量低的海鲜，比如：
三文鱼
凤尾鱼
鲱鱼
沙丁鱼
鳟鱼
大西洋和太平洋鲭鱼
虾、鳕鱼和鲶鱼也是比较安全的选择。
长鳍金枪鱼和金枪鱼排一周食用量不要超过 6 盎司（约 170 克）。此外，虽然大多数金枪鱼罐头的汞含量是安全的，但即使是同一个品牌，每罐的汞含量可能都有较大差异。
关于孕期食用海鲜的建议
避免食用大型掠食性鱼类：考虑到减少汞的摄入量，不要吃鲨鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼。
避免食用未煮熟的鱼类和贝类：为避免摄入有害的病原体，尽量不要食用未煮熟的鱼和贝类，包括寿司、生鱼片和那些粗加工、腌制、熏制或风干的冷藏生鲜。
正确地烹饪海鲜：烹饪至少要确保鱼的内部温度达到145
°F（63
℃）。鱼类要烹饪到肉可以轻松分离成块状，颜色呈不透明；虾、龙虾和扇贝要一直烹饪到呈乳白色。贝类需要煮至开壳，不开壳的要扔掉。
如何通过其他方式获得ω-3 脂肪酸？
除了海鲜，ω-3 脂肪酸还可通过以下来源补充：
天然食物：亚麻籽的种子和油、菜籽油、核桃、葵花籽、松子和大豆（毛豆）都是很好的ω-3 脂肪酸来源。
强化食品：现在有些 ω-3 脂肪酸强化的酸奶、牛奶、鸡蛋、面包和某些肉类（如鸡肉、猪肉），也可以考虑作为 ω-3 脂肪酸的来源。
补充剂：ω-3 脂肪酸的营养补充剂也是一种选择，但孕妇服用前一定要先咨询医生。
不过，研究人员还没有确定从植物来源的 ω-3 脂肪酸是否能促进胎儿的大脑发育。虽然孕妇可以从多种来源获得 ω-3 脂肪酸，但目前大部分观点认为有脂肪的鱼类是 ω-3 脂肪酸的最佳来源。
总结
目前没有证据表明，孕期食用正常含有低汞浓度的海鲜会引起任何不良反应。
多种海鱼，尤其是鲑鱼和金枪鱼，都富含 ω-3 脂肪酸，能促进胎儿大脑发育。只要避免食用高汞含量或受污染的鱼类，海鲜其实是孕期健康饮食中不可或缺的一部分。
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