加拿大野米，又名印第安米野米，已有近 12000 年悠久历史。奥吉布瓦印第安人对野米十分推崇,将其称之为 Manoomin 意思是“最好的果实”。
野米，不属于稻米家族，而是一种自然野生水生植物的种子。野米与稻米是两种不同的东西，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨,呈棕黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。
加拿大萨斯喀彻温省(简称“萨省”)是目前加拿大湖泊野米的主要生产省份。 萨省北部原生态的自然环境中，浅水湖和缓缓流淌的河流是野米生长的理想环境。
北极光食品公司（Northern Lights Foods ）位于萨省北部拉龙日（La Ronge）, 此地的野米生长于冰冻冷冽的冰湖泊中，湖水纯净无污染，空气清新，300 公里范围内没有任何工业、农业，保证每一粒野米完好的纯天然营养成分。
出于对环境的保护，加拿大政府禁止野米生长的湖水中使用任何的肥料、杀虫剂、除草剂, 以保持其全天然原始生长环境。北极光食品公司采用气动船的收割方式，轻轻敲打穗把，让野米掉落，再加以收集，以保证每一粒野米完好的纯天然营养成分。
河流上的野米
野米收割机
2015 年 9 月中国国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)与加拿大食品检测局(CFIA)再次就两国在食品安全及动植物检验检疫标准的合作进行研商与讨论，双方签署了加拿大野米进口中国的协议草案。时至今日，加拿大野米终于可以正式进口中国了。
北极光食品有限公司致力于为消费者提供最佳质量保证的野米系列产品。
以上内容来源：Northern Lights Foods
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