东南网澳大利亚3月8日讯（本网记者 张佳琦）当地时间3月8日，澳大利亚第一家品牌“沙县小吃”店（268 abercrombie street Darlington 2008）正式开张。

3月8日中午11点，在悉尼268 abercrombie street Darlington 2008，沙县小吃澳大利亚第一家Redfern(瑞德芬）店剪彩现场。【图1】为普晶金融集团董事局主席陈炜杰（左四），澳大利亚中华传统文化学院发起人汤唯敏（右二）,澳大利亚中华传统文化学院院长赵冰（左三），沙县小吃第一家总经理Wesben（韦斯本）（左二），通利超市董事长金天明（右三），长乐商会会长林秉阳（右一），澳特国际总裁陈睿（右一）等出席了剪彩活动并致辞。 

“沙县小吃”素有中华民族传统饮食的“活化石”之称，属于福建省非物质文化遗产，该品牌由中国福建省三明市沙县政府主推、沙县小吃同业公会授权，继去年在日本、美国、法国及东南亚等国际市场推广之后，此次沙县小吃终于落地澳大利亚。据悉普晶金融集团是唯一被沙县小吃集团授权在澳大利亚拥有商标许可和海外经营的公司，此次新店开张，是普晶金融集团得到授权后在悉尼开设的第一家澳洲直营店，主营沙县小吃主打名点——扁肉，拌面，炖罐和柳叶蒸饺等。开业当天, 通利超市董事长金天明，长乐商会会长林秉阳，澳大利亚中华传统文化学院发起人汤唯敏及院长赵冰，澳特国际总裁陈睿等出席了活动并致辞。现场人气爆满，人声鼎沸、热闹非凡，当天中午豪华车队也组团来尝鲜。

【图2】为普晶金融集团董事局主席陈炜杰在正式开业前致辞。

普晶金融集团董事局主席陈炜杰表示，从去年开始集团就酝酿此次合作，为此还特备安排澳洲的厨师前去沙县专门学习小吃的制作，所以第一家Redfern店才能以最快的速度落地了澳洲，目前第二家分店正在筹备中，预计将在6月份开业，计划5年内在澳洲开20家分店，目前中央厨房已在筹备中，集团将以最快的速度和优惠的市场条件发展为直营加盟相结合的经营模式。

沙县小吃redfern店地处悉尼大学和redfern station火车站中间，每日人流量巨大，【图3】为正式开业后往来小吃店的现场实况，店主已在餐馆门口多开了两张桌子。

澳大利亚中华传统文化学院发起人汤唯敏表示,自去年我院与福建省文化厅共同建设的“中国·福建文化海外驿站”后，一直致力传播中国声音，说好福建故事。很高兴看到沙县小吃走出国门，在澳洲首家新店开张。沙县小吃是福建省知名的非物质文化遗产中的品牌代表，深受市场欢迎，希望今后沙县小吃能从悉尼开始，逐渐走向澳洲其他的城市，弘扬中华美食背后的文化内涵，我院将全力支持和帮助沙县小吃在澳洲开展文化交流、文化传播与文化贸易。

据悉，历史悠久的沙县小吃在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，其中扁肉的制作工艺需达到一万次的捶打才能造成不同一般的口味。沙县小吃菜品多达1000多种，目前遍布中国各地有8万多家的分店，其最大特色是1、经济实惠；2、绿色健康，他们的小吃低脂肪、低热量；3、新鲜可口，大多数店铺都采取当天制作，当天卖完。

澳洲长乐商会会长林秉阳特别赶来吃家乡菜，他说沙县小吃是中国国民小吃，希望“沙县小吃”餐饮店在澳大利亚悉尼的新张开业能助力打响沙县小吃品牌，让沙县小吃真正走进澳洲，弘扬中国美食文化。

沙县小吃redfern店开张后，即刻座位爆满，图为用餐现场，座无虚席，据说柳叶蒸饺在中午开业后两小时就已售完

据Redfern店总经理Wesben介绍，凡是将自己在沙县吃饭的图片发在朋友圈，并集到18个赞的，他们将凭截图赠送卤味。今天既是三八妇女节又是二月龙抬头的日子，他们将在今天对来店里消费的人，满10元送饮料。将来还将开发自己的APP方便喜爱沙县的客户和店家零距离接触，更方便点餐。据悉沙县小吃品牌下有1000多个品种，将来在APP中有可能根据不同季节及顾客喜好提供新鲜的菜品，不定时地更换菜单，以增加菜单的丰富性。据悉沙县小吃开业时间是周一至周日，每天早上11点到晚上9点，可外卖，在后面很短的时间也将马上进入送餐平台和提供早餐的服务，请大家多关注。

现在沙县小吃不仅在全中国遍地开花，同时国外也认同沙县小吃的美味，当天现场嘉宾及媒体代表共同品尝了沙县小吃，纷纷表示很高兴能在澳洲吃到正宗的沙县小吃，希望今后能够在澳洲看到更多品种的沙县小吃，看到中华饮食文化在澳洲发扬光大。