1.虾线一定要去掉吗？
真相：虾线其实是肠道
介意的话可以去掉。
虾线，当你掰开虾背的时候
看到黑色或青色的线
那就是它的消化道肠道
黑色线其实就是肠道内残留的东东
（你们懂的）
理论上来说，的确是不干净的
但只要处理虾的时候去掉它
就可以了没什么大问题
但如果不小心吃了……也没事哦
南方很多地区喜欢吃醉虾（生的）
从安全的角度来说
还是建议大家尽量不要吃。
因为经过烹调（做熟）
消化道肠道的细菌会被高温杀灭
就是可能味道会差一些
2.虾里面有寄生虫？
真相：可能存在，但做熟就是安全的。
曾经网上广泛传播说虾里面有寄生虫
实际上，所谓的白色寄生虫是虾的输精管
但是提醒各位水产虾的确存在寄生虫哦
还是吃烹调过的吧
3. 虾头黑黑的，是重金属超标？
真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高
但正规养殖的虾可以放心吃
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料
一般来说，内脏（虾头部分）
和虾壳中的含量会高一些
不过也别太担心
如果虾的生活环境太差
例如水质和饲料太差
虾也不能存活下去
所以正规养殖还是有保障的建议放心食用
至于有些虾头发黑那是因为饲料的问题
或者是酪氨酸酶导致产生了
一些黑色素和重金属
没问题的
如果真的不放心，还是吃虾肉吧
虾头肉本来也少
4. 海虾和淡水虾，哪个好？
真相：各有千秋，听钱包的话
从营养上来说
海虾的蛋白质含量更高一些
而且不饱和脂肪酸
例如 DHA、EPA 等也更丰富；
从口感上来看，淡水虾个头小但口感好
海虾肉大但腥味重。
从价钱上来看
海虾可能会比河虾贵一些。
到底选哪个呢？那要看个人咯～
白灼、清蒸、蒜蓉、
十三香大家快吃起来吧
5. 虾是“发物”，不能随便吃？
真相：只要不对虾过敏就可以吃。
可能很多人都听说过：
吃虾蟹会让伤口难以愈合
甚至溃烂
但其实不论在研究还是实际生活中
虾和伤口溃烂都没有什么相关性。
但如果真的有这种情况还是小心点最好
6. 虾能和水果一起吃吗？
真相：你开心就好，不用担心。
很多人听说虾和水果中的维生素 C
会发生反应
导致毒物砒霜
所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。
其实，虾中含有的无机砷并不多
维生素 C 也没有那么大的能力
一起吃没什么大问题的。
就算真的能产生有害物
你得一口气吃下去几百斤虾
才能达到有害剂量……
所以，安心吃吧
7.虾皮能补钙吗？
真相：钙含量是挺高
但不好吸收，不推荐
常说虾皮补钙
其实是毛虾
它也算是著名的「补钙食品」
每 100 g 钙含量高达 991 mg
比牛奶厉害多了（100 mg/100 g）。
虾皮钙多，但盐更多
100 g 含有 5057 mg 的钠；
使用量太低
一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；
虾皮难咀嚼消化
吃下去很难被分解、吸收。
吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶
吃点豆腐小青菜
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