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突然，传来了铛铛的两声清脆的撞击声，转头一看，咖啡师毫不停歇的快速并纯熟的把咖啡机把柄旧的咖啡渣敲在专门的咖啡渣桶里，同时开始了新的咖啡的制作。

一部最常见的浓缩咖啡机时不时遮住咖啡师的身影，而在浓缩咖啡机的旁边，有一样像用多种化学实验室里的试管连接形成的器皿。后来才知道，这是做过滤咖啡用的咖啡过滤器。

迅速的扫视一遍店面后才发现，原来这家咖啡店是一个大型的厂房改造而成的。店的橱柜里都摆满了一袋袋包装好的咖啡豆和各式各样的咖啡制作器皿。

在厂房的最里面还隐约可见专门烘烤咖啡豆的烘烤机。制作最新鲜出炉的咖啡豆能使客人从嗅觉，视觉，触觉和味觉上品尝到最浓郁的咖啡。

可见不管是点单小姐还是咖啡师，老板还是经理，这家店的员工对他们自己制作的咖啡的热爱程度可以说是达到了极致。

咖啡的饮用已经遍布世界各地，其深远的历史及多样化已经形成一种文化。其特色在墨尔本尤为突出。

墨尔本多次被评为咖啡排名第一的城市。主要是墨尔本的咖啡最时尚，最有创意和自己的风味。St Ali, Axil, Gloria Jeans等都是很有名的咖啡品牌，它们有自己的咖啡豆选材，烘烤方式和制作方法。

1月19号，星期六，南十字星团队请来了具有多年经验的咖啡师为大家介绍咖啡超过6个世纪的历史，以及讲解并示范咖啡及奶泡的制作过程。

当然，来参加我们活动的朋友还能免费品尝一杯墨尔本的咖啡。报名请扫码下面海报的二维码。名额有限，请尽快报名留位。

咖啡最好的搭档莫过于美味精致的甜点。一杯Mochiato, 配上一块Hazelnut Macaron,不管是brunch, afternoon tea 还是晚餐后回味的coffee desert都是绝佳的选择。

烘培的运用在西方国家及其广泛，从简单粗糙的面包，到繁琐细腻的Soufflé. 墨尔本有繁星般数量的面包店和甜品店，而每一家店都有自己独特的产品和配方，就算同是奶油蛋糕，其种类也五花八门。

很多朋友应该对一种独特的法式面店不陌生----Croissant. 一般中文翻译成牛角包或牛油包。Croissant 看上去形状很像牛的两只角，而吃起来表面很松脆，里面很柔软，很蓬松，并带有很香浓的牛油味。看起来很简单的Croissant，其制作过程及技巧可是非常的复杂和巧妙。

可见烘培是一门手艺，也是一种艺术。在墨尔本这样一个艺术之都，烘培师的创造力和手艺可谓是得到了最大的发挥。

层出不穷的新面店甜点不断的刺激着专业品尝师和广大群众的视觉和味蕾。

如果你已经不经意的开始咽唾液了，那我就给大家介绍两家墨尔本有名的烘培店吧。第一家是意大利街Lygon street 的Brunetti，墨尔本一家大型的甜品店。

店里面有各种常见的意大利甜点和蛋糕，也有Brunetti 独特的镇店之宝。有一点要和大家说清楚的是，为了不让大家久久的排队等候，请在周五和周六晚以外的时间光顾Brunetti.

另外一家是Abbotsford的Lune Croissanterie。这里的牛油包可是这家店唯一出售的产品，但是顾客可以从30公里以外专门开车，并从店外30米开始排队。其热门程度已经非常明了了。

那么你也想探索自己的创造力和烘培能力吗？你的机会来啦！