来源：做菜很轻松
【食材】
长茄子一根、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、
小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。
2、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切。
先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。
3、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。
4、切完后可以将茄子拉得比较长。
5、将茄子蒸十几分钟。
6、锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，
下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。
7、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。
8、出锅装盘，撒上葱花即可。
推广
版权声明
我们注重分享，文章、图片来自网络，版权归原作者，如有异议，请告知小编，我们会及时删除。
长按二维码关注我们
广告、商业合作请微信：
zhenyan1999
微信号：qjazcm
