澳洲是没有米其林餐厅评分的，而是自己有一套很权威的Good Food Guide厨师帽评分标准，其中最为出名的食评组织之一，就是AGFG。
在澳洲当地具有公信力的AGFG将2019年的最佳顾客评选奖颁给了Bowl Bowl Dumpling·江湖。这里的创意川菜连外国人吃了都说“巴适”！
要说这片美食江湖的佼佼者
莫过于江湖掌门人--Frank Fu！
30多年的大厨经验
曾在北京、上海、无锡、宁波执掌！
擅于烹饪川菜，云南菜，粤菜~
曾任Crown Silks的川式大厨
Frank与米其林二星大厨睥睨厨艺多年
菜品口味极致，摆盘细节更有创意！
现在更是要用心打造
墨村Brunch式川菜金字招牌
“江湖菜”
原是蜀地靠码头混江湖的人们常吃的菜
取材田间地头的鲜味，烹调不拘常法
大把撒辣椒，大瓢加花椒
传统的江湖菜就是这样火爆的打开方式
如果在吃到美食情不自禁地喊声“巴适”
那绝对是四川人对这道食物的最高赞誉
可是品尝了江湖的创意川菜
小编只想说四个字——“巴适得板”！
它们家的菜品不但颜值超高
味道也是最地道的四川味
只有亲自去尝过了才晓得那滋味
今天，就跟小编走一趟江湖
看看那些来自四川江湖的绝色美女们哈！
货真价实的纯手工现包钟水饺
浓烈的红油汤香味，香辣可口
川妹子的小编就好这一口
与味蕾激情碰撞具有自己风味的红油水饺
两口一颗，饺子皮嚼劲不黏
鲜香爽滑、咸甜微辣样样具备
青菜猪肉馅不仅分量足，而且柔嫩饱满
感觉瞬间穿越到了光绪十九年
川菜江湖里传说中的“大刀回锅肉”
用的都是精选的猪后腿肉
片片都是家常的两倍长
精绝刀工才显得厨师的厉害
煮后切片肥瘦不分离
精致的吃法少了一点饕餮的野性
一口一片口腔内肉汁四溢，满满鲜香
唇齿间伴着酥脆皮中浓厚的翻炒锅气
不愧是历史悠久的“蜀山第一菜”
麻婆豆腐可谓是川菜里的大众情人
下饭界的神级“杠把子”
【江湖】家的麻婆豆腐别出心裁
制法和口感都是独门秘籍
豆腐嫩滑而形要完整，肉颗颗分明结实酥口
里面门道绝对不凡！
武林至尊炒制麻婆豆腐的独门绝技
只需一口就让小编瞬回四川的大街小巷
鱼香一种是源自四川美食江湖
独具特色的烹鱼调味方法
靠着四川豆瓣酱和其他调料烧出“余香”
味道厚重悠长，余味缭绕
【江湖】没有过多油脂的羁绊
凭着Frank的独门秘技依然能保持浓郁的香溢
起一筷子送入口中，鱼香在口中久久不散
最棒下饭菜我就选它！
有功夫的干煸四季豆就是不一样
没什么焦黄的油脂
还配上了西式切丝芝士点缀
口味依然干香辣爽
好的川菜就是不一定讲究，但是一定不能将就
川藏茶马古道边
饮一壶小酒，吃一餐美食
将军有故事说，美人有人生谈
你想要的深藏江湖的龙门客栈就在这里
走进这里像是来到了成都街头的小酒馆
有着和酒馆一样昏黄温暖的光线
陶质的碗碟和厚重的木质条形吧台
在这低调的风格和暖意的空间中
跟三五好友八卦一下最近的趣事
或是一个人安安静静地吃饭发呆都很好
在川菜特有的香气里
在餐厅内的袅袅暖意间放松自己
人生百味尽在这江湖中
BOWL BOWL Dumpling · 江湖
餐厅名称：Bowl Bowl Dumpling
电话：(03) 9417 7448
地址：88 Smith St, Collingwood VIC 3066
