奇亚籽—现代白领的高能食物,同享澳洲资讯微信公众号文章

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奇亚籽，又名芡欧鼠尾草籽，是目前已发现的富含Omega-3脂肪酸最丰富的安全植物，它含有由20种氨基酸组成的完整优质蛋白，并且富含超级润肠的纤维素。快把它撒上你的米饭上吧，只要一点点就能带来一天所需的纤维素哦。

奇亚籽（chia seed）被欧美国家称赞为“神奇籽”、“超级籽”。目前在世界主流的绿色天然营养食品市场上常常可以找到奇亚籽。

它起源于墨西哥南部和危地马拉，用于人类饮食的历史可以追溯到公元前3500年，它曾是阿兹特克人和玛雅人的主食之一，并广泛用于他们的医药、美容、艺术等其他方面。而现在得益于现代农业与医学技术的发展，这种几乎遗失的作物重新走入了人们的视线。

奇亚籽中含有我们日常生活所需的众多营养成分，Omega 3, Omega6, 蛋白质，膳食纤维，抗氧化合物，还有人体必需的维他命和矿物质。

奇亚籽的食用方法也非常简单，它有美味的淡果仁味道，可以很容易地直接食用，或添加到日常饮食中来改善健康。可以加入到谷类，饼干，饮料和酸奶这些人们（儿童，成人和年长者）日常食用的食品中，也可以把奇亚籽撒在沙拉上；添加到汤里；搅拌进各种饮料里；烤进面包、蛋糕或曲奇里；或加入麦片中食用。

奇亚籽现在已经是美国，澳大利亚和新西兰的主流食品。

奇亚籽的功效：

1、降脂降糖

奇异子/奇亞籽遇水可以膨脹，形成的粘膜可以包裹食物，好像形成一道屏障,緩慢轉化碳水化合物為糖分，再緩慢將糖分轉化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復胰島功能，對糖尿病人來說是最有效天然食物。

2、促进心脏健康

奇异子/奇亞籽含有多达20%的omega-3 ALA，这是一种健康身体不可或缺，人体自身无法制造，需要通過饮食進行補充的脂肪酸。奇亞籽中所含的omega-3ALA对心脏健康尤其重要，研究显示，omega-3ALA可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和減少心血管疾病风险。

3、健康减肥

當食物加入奇亞籽後，會變成糊狀或膨脹而引起飽足感，這能使你每天攝取更少的卡路里，控制體重，但仍能保持能量和耐久力,因為含有豐富的人體必需的維生素，礦物質，鈣。

4、修復肌肤和指甲

奇异子/奇亞籽富含omega-6 LA、抗氧化物和蛋白質，這是保持健康肌肤的重要基礎。研究證實，飲食中的抗氧化物可以減緩身體的衰老；蛋白質能夠構造和修復人體組織，尤其令頭髮和指甲更為健康，而奇亞籽則是天然蛋白質的理想來源（含量高達20%）。

5、润肠通便

含有大量纤维，可以通便秘。

6、增強體能

奇异子/奇亞籽可以持續地向身體釋放能量。眾多運動員是忠實的消費者，他們通過食用奇亞籽來提升運動耐力、幫助肌肉恢復或提高關節靈活性。

7、药用与其他

Chiaseed可以用来预防感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺问题，便秘和肥胖。当地人给即将分娩的女子食用chiaseed凝胶，产妇便可以顺利的生出她的孩子，而且还能能够很好的控制血糖、减轻体重、降压降脂、润肠通便的作用。把油从chiaseed里面压榨出来，画家用它来装饰他们的作品。它可以像清漆一样的使用，使相框或家具有光泽。

使用方法和用量

取1-2匙(约10G)种子放入碗内。

倒入一小饭碗的（约250ML）温水。

搅拌后，静置30分钟，整碗水成凝胶状即可食用。本身无味道，搭配食用很不错哦，稀稀的凝胶状质地，吃起来有点像西米露。

而食用量则根据每个人不同的情况每天可食用2-3次。进餐时，将种子凝胶与平时正常的进餐食物的一半或1/3混合一起食用效果会更好，可以和水果，蔬菜，肉类，米饭等食物同时食用，也可以混合脱脂牛奶，蜂蜜，柠檬水一起食用哦！

糖尿病患者

每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。晚上睡觉前，将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。

超重者

每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中，搅拌，静置30分钟后食用,然后少量用餐。如果想减肥效果明显，也可以只吃chiaseed，不用吃饭，如果感觉到饥饿，可以把chiaseed加到果汁，燕麦片，面包，布丁等碳水化合物中食用。你还可以吃一些水果，如葡萄，苹果等等，这样chiaseed会吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，减慢分解，使你不饥饿了。也可以根据自身情况和生活习惯，改变用量。

便秘患者

年龄60岁以下的消费者，每天12次，每次1015g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。晚餐前，将15g chia seed拌入300毫升的温水中，搅拌，静置30分钟后食用，然后食用晚餐。年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。