网友靠谱的不多费时费力更肥心思为爱人打造的橙子蜜饯巧克力。味道比Koko Black的明星产品更胜一筹。

第一天
1.将橙子用盐水浸泡5分钟后清洗干净。
2.用牙签刺过橙子表皮，但注意一定不要刺到橙子肉，间隔大约1公分刺一下。然后浸泡清水中一小时。
3.将刺好后的橙子放入冷水锅中，大火煮开后，转小火煮15分钟，然后关火放置到完全凉透后换水。
4.重复“步骤3”3遍。注意每次一定要换水。最后一遍之后将橙子浸泡隔夜。

第2天
只是清水浸泡。每3小时换水一次。重复5次。最后一次浸泡隔夜。

第3天
此时的橙子已经去完苦味。
1.将浸泡过的橙子过秤称重。

2.准备相当于橙子总重80%的白糖。
3.将橙子切成0.5公分厚的片，眉角切条。切橙子流出来的汁收集到小碗里。

 

4.将切成条的眉角先放入锅底，然后上面撒一层白糖。然后放一层切好的橙子片，再撒一层白糖。依次类推。
 

 

5.将之前收集到橙汁最后倒入锅中。 

6.中火将锅煮开然后转为小火煮20分钟之后熄火放置完全凉透。

7.步骤6重复3次。最后一次直接浸泡过夜。注意此期间不要翻动橙片。隔夜浸泡时可加多一个盘子盖住橙子，以免漂浮。

第四天

可以松口气了。整天都是蜜渍，不需要做什么。也可以蜜渍2天或者更多天，我的这个是蜜渍一天的，颜色已经很漂亮了。

晚上睡觉前将蜜渍好的橘子一片片小心取出放在网架上隔夜风干。记得下面放一个盘子，因为会有蜜汁滴下来。

锅中剩下的蜜渍汁收集起来，可以留着用来烘培蛋糕或者冲水喝。

第5天
将风干后的橙子片放入烤箱内低温烘烤，100度2小时。一定要低温，否则橘子片会被烤焦。

 
取出橘片后用电风扇低转速吹1个小时，然后就可以沾巧克力啦！

 

因为退苦且蜜渍后的橘子片非常甜，用高成分的黑巧克力搭配是最好的选择。

我用的是90%的黑巧克力，隔水化开巧克力后就可以直接沾了。

用5天做成的橘子巧克力真的很好吃，甚至连眉角都好吃特别是口感。

生活就像是这沾过黑巧克力的橘子片，要一天天的过，苦中有甜。其实，苦只是点缀，有了这黑巧克力的苦才突出了这橘子的甜。