功夫 | 又一个情人节后的元宵节,来这里拿点知识点, 好出去聚会聊一波(文末有福利)

2019年02月16日 英国红领巾


正月十五元宵节

又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。


正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。2008年6月,元宵节选入第二批国家级非物质文化遗产。


元宵节

是春节之后的

第一个重要节日

在元宵节这天

吃元宵、赏花灯、猜灯谜

是一直延续至今

所谓最美不过人间灯火


记得每到这一天,大街小巷都会很热闹,甚至比春节还热闹,大家都会出来庆祝,到处都是张灯结彩、鞭炮声~从古代开始这个习俗流传至今,就从辛弃疾当年元宵赏灯时留下的著名诗篇。“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。”出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,是我们世代相沿的习俗。


相传汉文帝(前179—前157年)元宵节始于2000多年前的汉朝。汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时,“太一神”祭祀活动定在正月十五(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时,就已将元宵节确定为重大节日。为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱,每逢此夜,必出宫游玩,与民同乐,在古代,夜同宵,正月又称元月,汉文帝就将正月十五定为元宵节,这一夜就叫元宵。



所以其实从古代开始我们正月十五元宵节就有很多习俗,不管是在国内还是在国外的孩子,就算不能每个都完成,但是总是要知道它们是什么的!那些传统的习俗你还记得吗?


正月十五吃元宵,在我国是由来已久的习俗。人们在元宵节吃汤圆,实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。


元宵即汤圆,以玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。

闹花灯是元宵节传统节日习俗,始于西汉,兴盛于隋唐。正月十五晚上,街头巷尾,红灯高挂,各类花灯不一而足。


元宵节过后,春天就来了,我们中国人传统一年的备耕劳作就要开始了。人们相信灯可以驱赶走黑暗,变黑夜为白昼。于是在这天,人们用闹花灯,这种灯火通明的方式,赶走一天的疲惫,庆祝新的还是开始。


还是小当家那句话,最美不过人间灯火我们在这五光十色光影下的节日狂欢,即寓意着旧年的彻底结束,想来也是昭示着人们对新一年的生活“繁花似锦”的美好祈愿。

耍龙灯是中国古老的传统。中国人是龙的传人。龙是中国的图腾。正月十五耍龙灯,代表的一种气势,一年红火,精神倍加!

踩高跷是汉族传统民俗之一。俗称“缚柴脚”、“扎高脚”、“走高腿”,是民间盛行的一种群众性技艺表演,形式活泼多样,深受群众喜爱。

灯谜再春秋时代就有,那时叫“隐语”,到汉魏是才开始称为“谜”,南宋时有人将谜写在灯上,再上元节让人才灯谜。南宋后,赏花灯、猜灯谜让元宵节的气氛热闹而温馨。由于灯谜都难以猜中,如同老虎难以被射中一样,所以也称为"灯虎"。传统灯谜的制作讲求一定格式,需运用巧思才可以制出十分高妙的灯谜,时中国独创的文学艺术。


每逢元宵节,很多地方都会打出灯谜,希望今年平平安安喜气洋洋,灯谜在流传过程中深受各个社会阶层民众的喜爱,来,猜一个吧! 谜面:话到嘴边又咽下(打一食物)



既然都说到了食物那就必须提一提这个世纪大难题了!

估计大家一定听过

元宵节吃元宵

元宵节吃汤圆


这两个版本的说法了!所以到底是吃元宵还是吃汤圆呢?到底是说法不一样,还是真的是两个不一样的东西??


下面通过小当家的这个对比,可见起码ta们真的是两个东西,不仅仅是叫法的不同。




 北方“滚元宵” 



北方做的元宵,是以馅为基础制作的。比如手工制作元宵,拌好馅料,把馅块放入筛子里,倒上江米粉,搅动后,馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面,形成了元宵。所以,做成的元宵江米粉层很薄,表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。


 南方“包汤圆” 

 




南方的汤圆做法,和包饺子类似。先把糯米粉加水和成团,跟做饺子时和面一样,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用,不用像做元宵那样切成小块。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者区别之一。包汤圆的过程也像包饺子——揪一小团湿面,挤压成圆片形状,放入馅,再用双手边转边收口,做成汤圆。




虽然ta们的做法风格不同,但是吃元宵代表的意义却是一样的,都是团团圆圆的希望!元宵节寄托着人们追求美满的愿望,满含着对新一年最美好的祝愿。


而且小当家觉得我们的中国美食,都很好吃,特别是在异国他乡的小伙伴,比起英国的食物,我们中国食物随便拿一个都妥妥秒杀!

在英国的小伙伴可能自己做汤圆/元宵的机会并不是很大,但是中国人民的能力如此之强大,中超的冷冻区足够强大哦!


思念汤圆,你值得拥有!😂  谁让小当家是思念的英国独代。还是需要帮思念吹波元宵推广的。祖国第一汤圆,大家都懂的,就不多介绍了。 




最后,元宵节吃不到汤圆,吃水饺也是相当可以的!小当家还是喜欢吃水饺胜过吃元宵。 (づ ̄3 ̄)づ╭❤~ 最爱水饺。



请大家别忘了我们的功夫水饺,风里雨里,一年365天,不管过节不过节,只要你想吃,家的味道,就可以吃到!


刚刚过去的情人节。不知道各位小伙伴是否有心怡的另一半来陪伴,还是像小当家一样做一个不吃狗粮的单身狗。 这边摇一波调侃广告。 情人节吃饺子,来年生个胖小子~ ^O^ 哈哈哈哈哈哈



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功夫水饺是获得一年一度的Great Taste Awards星级美食大奖的水饺,被誉为英国最好吃水饺品牌。完全不同的口味,不同的味道。目前功夫水饺配方已经全体更新,而且有了新的配方,据可靠消息是由一位神秘的米其林大厨修改的配方,味道真的是绝了,吃了就知道!


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