最近，有一篇报道，又掀起了人们对于加拿大餐饮业小费的关注。

这故事是这样的。前阵子，温哥华一位网友在Reddit上发文，说他去到温哥华的一个liquor store酒水超市去买酒，在结账时，柜台居然要求他要支付小费！这一要求让他难以相信自己的耳朵。

图：网友的Reddit 论坛发文

 

“酒水超市买酒还要支付小费？下一步是不是以后超市买菜也要支付小费？”这位网友在论坛上发出如此愤怒的抱怨。

 

 

哈哈，这种事情能发生，真的要哭笑不得有没有？还好这是发生在温哥华而不是卡尔加里。

印象中，我们卡城餐厅小费现象还是相对比较规矩的。但是加拿大别的地方，离谱小费的现象真的屡见不鲜！

你知道吗？曾经在渥太华一个餐厅里，总共才12刀的消费经额，客人居然撒出1000加币的大额小费，把服务员震到眼珠子发颤~~

各种给几千刀小费的账单屡见不鲜：

 

还曾经发生过客人消费2900多刀，最后给了1万刀天价小费的情况：

 

出手阔气的有钱人豪撒小费，本无可厚非。然鹅，在加拿大，“小费现象”俨然已经演化成了一种畸形的敛财型态。最近National Post 一篇报道让人震惊，报道说，由于老百姓爱给小费的这种不成文潜规则，在加拿大的服务员动辄一年可以赚到10万加币！而且还是税后的！

 

一个无需大学教育程度不需要什么专业技能的岗位居然能赚这么多？国家邮报的这篇报道让老百姓大跌眼镜。

 

为什么餐厅服务生可以年赚10万这么多？

 

2014年时，加拿大的招聘网站Workopolis.com曾经采访过一人，这人曾经是一名酒吧服务员。这位化名为kate(因为漏税原因不愿意暴露真实姓名）的服务员说，她之前在一家酒店的酒吧吧台做服务生，每个月平均算下来可以拿到6000的小费，工资另算！有时候一个轮班上拿到的小费，就可以付清一个月的房租。她说，不要以为这很荒谬，对于酒吧吧台服务生来说，这就是一个正常的水平。。。

 

其实不仅酒吧吧台服务生，就算是一般餐厅的服务员，所拿到的小费也是惊人的。

 

加拿大奎尔夫大学教授Bruce McAdams说，他曾经做过一个关于加拿大餐饮小费影响的调查研究，研究发现，平均下来，加拿大的餐饮业服务员一小时可以挣到30加币！这使得服务员岗位成为加拿大不需要大学学历的最能赚钱工作之一！

 

其实给服务员高额小费这种习惯，加拿大也不是一开始就有的，而是向南方邻居美国学习的。

 

美国顾客往往喜欢给服务员非常高的小费，然而美国服务生的薪水大多只有2刀每小时，服务员必须要靠小费过日子，所以小费往往就拿得高；但是加拿大的情况却完全不一样，加拿大服务员的薪水有法律保护，不能低于最低时薪标准。例如在我们阿尔伯塔就是15刀/小时，有这么高的底薪做基础，再加上小费，加拿大服务员每小时平均能赚30刀也就不足为怪了。

 

不再是自愿，多地小费变成强制支付模式

 

按照道理来说，顾客给不给小费，取决权应在于顾客。饭菜好吃服务周到、就餐吃得开心，顾客会理当给小费；

 

可不知道从什么时候开始，加拿大很多餐厅已经把顾客支付小费当作了理所当然的事情，不管服务是不是笑容满面细微周到，吃完给小费好像变成了天经地义的事情；如果一旦有顾客特立独行给很少的小费甚至不给小费，好像就犯了天规，立即就不给人好脸色，把人列入不受欢迎之名单。

在加拿大这种日益猖獗的畸形“小费文化”氛围之下，顾客心理也逐渐被这种潜规则所胁迫。试想，你和家人出去餐厅吃饭，买单时如果不给小费，是不是感觉好像做了亏心事对不起天地良心？

 

根据康奈尔大学经济学家Wm. Michael Lynn做的研究调查发现，当前北美，只有不到2%的顾客，会根据餐厅服务质量的好坏来决定小费是否支付或者支付的多少；而98%的顾客，却完全漠视这一点，不论服务质量如何，哪怕等餐半小时或服务员态度不够友好，也同仍然会支付一样的小费作为酬谢。

 

很多餐厅已经将支付小费变成了强制模式。顾客买单时有几个选项，通情达理的餐厅会给在不起眼角落里给出一个不支付小费的选项，但大多数餐厅则会不设置这个选项，只是设置支付比率不同的选项来让顾客做选择；顾客如果不做选择，将会支付最高比率25%的小费。

 

哎呀，加拿大小费越收越高的现象真的有点误入歧途的味道，不知道什么时候才能回归理性呢？

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