阿德莱德山的凉爽气候葡萄酒居于澳大利亚名酒之列。遊客可以从南部的麦克尔斯菲尔德（Macclesfield）到北部的科斯布鲁克（Kersbrook）的30多个酒窖中发现它们。该地区有200多个葡萄种植园和70个葡萄酒品牌。在夏季市区高温难耐时，这里却凉爽宜人。

整个产区从东北向西南横跨80公里，阿德莱德山以生产清新而带有柑橘风味的单一品种长相思而闻名澳洲,这里也是澳洲最大的葡萄酒产区之一。

高海拔的凉爽气候使得阿德莱德山产区出产的葡萄酒以细腻优雅见长。降雨较多，随海拔在不同区域变化，主要集中在春季和冬季。

驾车行驶在蜿蜒崎岖的山间公路，看起伏如浪的葡萄园和广阔无垠的乡村景色，别有一番景致。阿德莱德山以生产澳洲最优雅的冷气候葡萄酒款享誉世界，由于地势的陡峭，本产区的葡萄多以手工方式采摘、修剪，一定程度上保护了葡萄园的休养生息。

产区内气候的多样性不仅使霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺白葡萄品种充分展示迷人的品种特色，随着气候变暖，以及精心的葡萄园管理，在一些特定地理条件的葡萄园，赤霞珠、品丽珠、西拉、梅洛等红葡萄品种也能获得充分成熟，酿制出彩的冷气候红葡萄酒。

阿德莱德山区的白葡萄以霞多丽最多见，占了白葡萄总种植面积的一半，约1300公顷。凉爽的气候使霞多丽葡萄能保证较高的酸度，酿出的白葡萄酒有着清爽干脆、细腻的口感，与澳洲多见的浓重风格的霞多丽酒截然不同。阿德莱德山地区其它的白葡萄品种，如雷司(Riesling)和长相思(Sauvignon Blarnc)的表现也很出色，馥郁的香气、活跃的酸感，能很好地表达各自品种的特色。

阿德莱德山产区最著名的五大酒庄

Nepenthe

Bird in Hand

Chain of Ponds

Shaw & Smith

Kilibinbin

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