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一位1984年从香港来澳定居的外卖店主Lily King见证了这30年来澳洲人对中餐口味的变迁。澳洲人和30年前相比还在点同样的菜品吗? 倾听Lily娓娓道来~

(Lily King 图源：SBS)

Lily家住昆士兰州的汤斯维尔（Townsville），80年代那里只有几家中餐馆，住在那的中国家庭也不多。像菜心、菠菜这样的亚洲人的食材很难在商店找到。

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在汤斯维尔这样的小地方，那时的Lily要找一份全职工作很困难。Lily兼职了几个月后买了家炸鱼薯条店。

几年后，大约在1993年，她在Aitkenvale区买下一家中餐馆——南京餐馆(Nanking restaurant)，还在Woodlands地区买了一家外卖店。

Lily开了15年餐馆，同时还经营中餐外卖店，均卖传统中国菜，其大部分用餐顾客——大约80%或90%都是澳洲本地人。 在90年代，顾客非常喜欢且一直都爱点的受欢迎的中国菜有豆豉炒的菜、糖醋猪肉、炒饭、蜂蜜鸡。

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大约在2006年，Lily餐馆的业主决定把土地租给银行，所以餐馆关门了，但外卖店仍经营着。

如今，汤斯维尔的亚洲人口似乎增长了两倍，现在那里的中国家庭可能有几百个。汤斯维尔也有一些传统的中国餐馆，也有很多面馆。

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而今，在澳大利亚买中国食材变的容易很多。人们甚至在自家花园里种萝卜。Coles和Woolworths出售多种中国酱料、大白菜、老姜、青葱以及各种较为正宗的调料。人们也可从进口商品蔬菜供应商那里订购食品原材料。

现在，Lily的中国外卖店非常繁忙，和以往一样受欢迎。当地很多工人，包括煤矿工人、当地商户，都在下班回家的路上来外卖店买顿中餐。

Lily在澳大利亚做食物的买卖已超过25年，但神奇的是，汤斯维尔很多人今天点的菜还和25年前的一样。

Lily表示她虽不知道这其中的原因，但明确的是澳大利亚人仍然想吃正宗的中国豆豉牛肉、炒饭和糖醋猪肉。尽管时间确实改变了部分事物——比如澳大利亚人逐渐开始并习惯点中式快餐，但还是保留了以前的口味。

取材：SBS

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