Flinders Lane一直都是高格调酒吧的聚集地。Garden State Hotel取名自维多利亚时期的“花园之州”，四层建筑内提供着最经典和摩登的鸡尾酒。原址是墨尔本的一座老纺织厂，经过巧妙的改造，变成可以容纳 840 名顾客的啤酒花园餐厅。

地下一层的酒吧，有一个优雅的名字，Rose Garden。玫瑰色的主调略显复古雍容，和其他嘈杂的酒吧大相径庭。

除了鸡尾酒，精致的餐食也为畅饮而设。香煎和牛与黑蒜章鱼，可以说是小酌的时候最佳的下酒菜。在Garden State Hotel的二层，还有一层Balcony Dinning Room，不仅是店内唯一接受预定的地方，而且拥有较为隐秘的空间，为商务小聚打开了方便之门。

Bar Nacional（国民酒吧）坐落在Collins Street在港区（Docklands）的尽头。临近科林斯广场（Collins Square），也算是靠近众多上班族的一个地方。

年轻的主厨Alex Drobysz将西班牙的圣塞巴斯提安（San Sebastian）风味带到了墨尔本，一下子就令人印象深刻。

依照西班牙的传统，国民酒吧全天都供餐。除了西班牙红酒和西班牙火腿，夜晚畅饮时，西班牙式肉丸和三明治也不会让人失望。

Collins Quarter地处拥有百年历史高档排屋86-88号Collins St的底层地铺，侧边就有好几栋商业大楼。因此，酒吧内不乏西装革履的上班的身影。