油菜和亚麻推动了萨斯喀彻温省(以下简称“萨省”)的油料籽生产，而且占了本省农产品出口的45%以上。从有利于心脏健康的油和保健品，到动物饲料和生物燃料，以种植的公顷数计，油菜是萨省种植量最大的作物之一。

油菜

• 菜籽油用作食用油，并且用于生物燃料和其他新兴行业应用，例如塑料、分离蛋白、胶黏剂和密封剂。菜籽粕用于动物饲料。

• 具有大量的饮食益处，因为饱和脂肪含量较低，并且是Omega-3和Omega-6脂肪的来源，有助于健康的认知功能，并可降低心脏病和中风的风险。

• 提供有益于心脏健康的油品选择，以替代餐厅业禁用的反式脂肪。

• 是可再生生物燃料的优良选择，有助于减少大气中的一氧化碳和二氧化硫排放。

亚麻

• 籽和油用作食品配料（面包混合粉和麦片），用于保健品和各种工业用途（油漆、油布、纸张）

• 亚麻籽油拥有卓越的营养成分，Omega-3含量极高。

• 亚麻籽粕主要用于蛋鸡日粮，从而为消费者生产出富含Omega-3的鸡蛋。

• 过去10年，面包、百吉饼和其他烘焙产品对亚麻的需求已增为三倍。

生产

2017年，萨省生产了1120万吨的油菜籽，这让它成为本省产量最大的作物。油菜在世界各地被认为是健康的植物油。副产品菜籽粕以作为奶牛和牲畜饲料的高价值配料和蛋白质源而知名。在24项研究试验的总结中，相比于含有棉籽粕或大豆粕的食物，研究发现菜籽粕可使牛奶产量每天增加一千克（来源：加拿大油菜协会）。对这些产品的需求推动了油料籽市场的增长，每年粉碎能力可达450万公吨。

萨省有五个油菜粉碎厂，生产了一半以上的加拿大菜籽油和菜籽粕。萨省有5,900位亚麻种植者，加拿大因此成为亚麻籽生产的全球领导者。2017年，萨省生产了448,000吨亚麻籽，占加拿大总产量的82%。本地加工厂为这种多样化作物增添了额外的价值，将本土种植的亚麻用于食品配料和健康食品。还有机会用于生产秸秆纤维制的非食品产品，例如特种纸、亚麻布和土壤改良剂。

以上内容来源：saskatchewan.ca

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