天天一到中午下班小编就发愁吃啥
吃肉？吃素？吃面？吃米？
这真是要难为死纠结的天秤座啊
虽然喜食肉，可这日渐升上来的体重
小编是断不敢放肆地吃喝了
每一餐都得精挑细选、各种搭配
这不我翻遍了各路信息
准备带你们去家正宗川味米线吃吃看！
街头巷尾、回归乡邻
果然是印证了那句话：“酒香不怕巷子深”，这家店就躲在一条普通平常的巷子里。要是让我自己发现估计得费些时日了，不过还好有吃货朋友们的分享。
店面不是很大，木制的门头、挂起的红灯笼和手写的招牌菜，浓浓的乡下庭院风扑面而来。
我想说，老板这字体也太好看了吧，方方正正的粉笔字看着质朴又亲切。讲究人儿！！
进到屋里，定睛一看！！这不是乡下庭院风吧，简直像把乡下老家的院子搬过来了呢！全都是低矮的木制小桌子、小椅子、小板凳。
墙上到处挂着竹帘、红辣椒串，头顶是悠悠转着的吊扇，就像坐在我家院子里吹着凉风吃着面，惬意得很。
“店里的特色都是啥呀”
“我们店里啥都挺有特色的，都好吃”
问了等于白问，果然天底下的餐馆老板说的都是一样的。那就点粉丝推荐最多的几道吧
一碗麻辣、一碗鲜香
所谓川菜讲究麻辣鲜香，可吃不了辣的小伙伴来这个店也准没错。一碗麻辣，一碗鲜香，满足多样的味蕾。
01
招牌传统麻辣米线
不愧是正宗川味，可以看到汤里满满的红油辣椒花椒，浓重的辣味扑鼻而来，要搅动才能看到米线，不然让人误以为上了一碗辣油！！
捞起米线色泽清亮沾着些许辣椒，看着就有食欲。可吃到嘴里，真是太辣了，够味儿。一定记得要选择合适的辣度，来川味店千万不要高估自己吃辣的能力！
02
黄浆鲜汤米线
如果你吃不了太辣，那黄浆鲜汤米线一定是你最对的选择。汤底飘香、米线弹滑，同样让人唇齿留香，过味不忘。
刚端上来，就能闻到汤里的香味，米线经过汤底的滚烫，自身的弹滑筋道沾着鲜香的秘制菌汤，一大口超满足。
03
特制魔芋
长条状，卤制过的魔芋配上自家秘制的辣椒油，夹起一片魔芋就看到它左右摇摆，可以说很是Q弹，尝一口更加香辣筋道，配着米线吃，或者店里手工做的圆饼，很是美味。
04
自制面筋泡
看到一碗面筋泡被端上桌，我都惊呆了，我见过的面筋泡不都是圆鼓鼓浮在上面的吗?
这家的可以说是“实心”的了，被切成了块状，夹一块放在嘴里，麻辣味浓重，口感密实,越嚼越香。
手工特制、用料讲究
这家老板说他们的食材80%都是自己制作的，所以每周日会闭店一天，准备食材。
米线是用纯大米手工制作的，从四川老家寄来。在给食客做之前，会用60度的水烫煮，再放到凉水里，反复是为了让米线更加筋道。
一碗米线里的配菜是豆腐皮、海带、上海青、香菜，简单点缀不至夺掉米线的味道，又丰富了口感。
传统麻辣的底料是用一级花生油炒制辣椒、花椒、香叶、桂皮、丁香等十几种香料，味香浓郁，炒制一次可以用够一个星期。
黄浆鲜汤米线的汤底是用好几种菇类制成的菌汤，添加的有枸杞、当归等中药材更加健康养生。
老板还把用料放在展示架上，说是信息透明，让食客吃的放心。
招牌红糖冰粉：是四川的经典特色小吃，还有山楂酸梅冰粉，是用正宗酸甜的山楂糕配上自制的地道酸梅汁，比较酸甜口，凉凉的很开胃。
据老板介绍，红糖汁是用祖传的秘方经过5、6个小时的熬制，浓稠香甜，调配到冰粉里冰凉爽口，消辣解渴。
冰粉是我最爱的四川小吃，恨不得每次吃完饭都来一碗当做餐后甜点。特别是天热时，简直是消暑利器。
素食当前、健康至上
老板是信佛的，坚持吃素多年。听他介绍他们夫妇想做的就是提供一个健康有保障的素食店给吃货们！
如果你吃肉吃腻了，可以去换换口味，不像小编吃素才是日常（忧桑）。吃素食，味道也还不错。
店名
四川乡下辣子米线
地址
花园路与纬四路交叉口向东50米
服装市场往南100米（花园后街）
#今日熊话#
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你能坚持吃素几天呀？
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