生活在澳洲，许多中国传统食材无法买到，很多人开车跑遍好几个区，只为寻觅一家地道的华人超市。而在当地最大的连锁超市Coles和Woolworth里，一眼望去又只对土豆、洋葱、胡萝卜有点想法是不是？其实，有好多陌生又美味的蔬菜正躺在蔬果区域的角落里，等你来发现！

1. Basil（罗勒）

罗勒是药食两用的芳香植物，有着类似茴香的浓烈气味，原产于亚热带，有着提神醒脑和美容的功效。作为食物，罗勒不仅是越南米粉的点睛之笔，也是台湾名菜“三杯鸡”的必备香料，更是西餐中的常客。在沙拉或者意大利面中加入罗勒叶是最简便的做法，用烤箱做披萨、土豆、鱼、肉的时候都可以放罗勒提味。想要图省事，还可以直接购买现成的罗勒酱，做一份不同寻常的绿色意面。

2. Parsley（欧芹）

欧芹也叫荷兰芹、法国香菜，原产于地中海沿岸，一般用作生吃，是西餐中不可缺少的冷盘配菜和装饰，在三文鱼刺身中非常常见。欧芹的香气比普通的香菜淡一些，适合用来烩海鲜，做烤肉和意面。

3. Leek（韭葱）

看上去是大葱和韭菜杂交和产物，味道也比较相似。中国人平时爱吃的大葱、韭菜、蒜苗，都可以用它代替，是回锅肉的好搭档。

4. Brussels Sprouts（球茎甘蓝）

迷你版大白菜？其实它是甘蓝的一个品种，口感是甘蓝家族里最为鲜嫩的。球茎甘蓝的做法很简单，不用像做大白菜一样把叶子剥下来，只需要加少许盐焯水之后切开，用油炒即可。西式做法也可以做沙拉，或者做烤肉的配菜。

5. Kale（羽叶甘蓝）

甘蓝家族的另一个成员，维生素含量丰富，是大热的减肥食品，通常用来做沙拉。但这种蔬菜生吃口感会比较苦涩，做沙拉的话最好先焯水，用来烩海鲜也是健康又美味的做法。

6. Chard（莙荙菜）

不要惊讶，它只是牛皮菜的另一个洋气的名字。不过，中国的牛皮菜大多是青梗和白梗，而在澳洲超市里你经常能看见红梗莙荙菜。这种蔬菜叶质厚实鲜嫩，像普通青菜一样切碎了清炒就很美味。

最后总结下，澳洲超市里这些看起来奇怪的蔬菜大都可以用来做沙拉，只是西餐讲究沙拉酱的调配。想要简单的话，中式凉拌就很不错，只需烧水煮熟之后加两勺万能的老干妈……P.S.老干妈在华人超市有卖，如果从国内带，一定要如实填写入境单，诚恳接受检查哦。

（部分图片来自网络）