农历岁末，社交聚会的指数就快爆表了。

公司尾牙，客户年会，好友Home趴，每场精彩，你岂能错过那时那刻？

NOW，问题来了：带什么葡萄酒去参加各种“趴”不会错？

啤酒？太low。

红、白葡萄酒又可能众口难调，我喜欢，你喜欢，ta不一定喜欢。。。

所谓每逢派对必起泡！一个个可爱迷人、冉冉升起的气泡，让起泡酒与派对庆祝成了天生一对。 不仅增添了节日派对气氛，更是一款能让大家high翻全场的助燃剂！

（图片来自网络）

说到起泡酒（Sparkling Wine）就不得不提澳大利亚独一无二的起泡红（Sparkling Red）。1860年起这种主要以设拉子（Shiraz）酿制的起泡红，香气芬芳扑鼻，带有成熟的浆果香，清淡的单宁和甘甜协调平衡。澳大利亚人在圣诞节吃火鸡时必来几杯，已成为传统。不如今年春节吃着暖锅唱着歌，大家一起来几杯。

而另外一种起泡白（Sparkling White）在澳大利亚的风格可是数不胜数，从价格适中、强调果香的类型，到世界一流、用传统瓶中发酵法酿成的上乘葡萄起泡酒精品，总有一款是你的爱。酿造起泡白的主要葡萄品种为霞多丽（Chardonnay），黑比诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier），生产包括白中白、桃红、年份和非年份在内的各种类型的起泡酒。

（图片来自网络）

说到澳大利亚的凉爽产区为这些上好佳酿提供一流的原材料，我们就不得不提两个优质精品产区塔斯马尼亚(Tasmania)和雅拉谷(Yarra Valley)。

塔斯马尼亚 (Tasmania)

细长狭窄且作为重要航道的巴斯海峡(Bass Strait)，把塔斯马尼亚和澳洲大陆分割开来，成为了澳大利亚最南端的大州，气候非常接近欧洲较为寒冷的地区。这样的地理位置加上当地漫长晴朗的秋季，令其出产的葡萄果实能够达到风味和酸度之间的完美平衡，从而使塔斯马尼亚成为了出产包括霞多丽(Chardonnay)和黑比诺(Pinot Noir)在内的高品质葡萄的精品凉爽产区。加上当地沿用的传统瓶内二次发酵的酿造工艺，令当地出产的起泡酒声名鹊起，名扬海外。

雅拉谷 (Yarra Valley)

雅拉谷是维多利亚州的第一个产酒区，酿造历史足足有170多年。这里也是公认的澳大利亚大陆最凉爽的产区之一，适合酿酒的葡萄品种多样，酒品均为经典之作。这一切的一切都要归功于这里特别的风土条件。平均海拔在50-400米之间。冬季和春季雨水丰富，夏季相对凉爽，少雨但湿度较高。这里也略微受到海洋气候的影响。

（图片来自维多利亚旅游局）

说好天，便要谈地。这里土壤分为两种。一种在山谷北部地区较常见，土壤表面呈灰色或灰棕色，表层土是砂土或是粘土，底层土均为红棕色粘土，常常布满岩石。这种土壤大多酸度较高，肥力低，排水性良好。 另一种是非常深厚肥沃的红色火山土。当地的土质非常适宜葡萄藤的生长，恰到好处地供给了葡萄生长所需的养分和水分，从而结出高品质的葡萄果实。这样的自然条件使霞多丽和黑比诺成为该产区最出彩的白、红葡萄品种。

凉爽的气候，优质的成熟酸度，造就了一瓶好喝质优的起泡酒。

节日里，没有起泡从杯底到杯沿的升腾，总觉得少了一些什么！

亲，为节日用起泡酒干杯。