守着唐人街，只为温暖中国胃。

这碗抄手面，就是店内的招牌。简单，却从不出错。一半抄手一半面，既满足了面食控对面条的热爱，又不会单调。

而最精华的，却在于这看似平淡的汤底：有着二十年经验的大厨经过无数的钻研，采用八种原料，鸡骨、牛骨、猪骨、鱼头、等等，经猛火逼出浓香，再转小火留住气味，把熬煮时间把握在整整5小时，才熬出这一锅浓香不腻口的汤底。

只要一上桌，立马香气四溢，让人忍不住马上开吃！还可以搭配不同配料：凤爪、蹄花、酸菜…

抄手也大有讲究！我们深入后厨，发现面食煮忆的抄手都是单锅单煮的！每一碗都保证了时间的准确，从而达到最绝妙的口感！

这道干拌抄手，简直是夏日必吃！超香的辣椒油淋混合着特调芝麻酱淋在大颗的抄手上，两口一个，伴着芝麻和辣椒的香气，只要闻上一口就会胃口大开。

虾肉抄手本身更是内容丰富！软糯的薄皮被撑的鼓鼓的，打开尽然全都是Q弹的虾肉！

不知道吃什么的时候，就来面食煮忆点上一份干拌抄手，实惠好吃又饱腹！

如果觉得今天特别饿，那就点上一份香辣牛肉面！依然是面食煮忆的极品汤底，再淋上店家的秘制酱油，浓香型的汤底裹在弹性十足的面上，吸溜吸溜能吃下一大碗！

尤其是货真价实的大块牛肉，只选用小牛腱，要的就是有筋有肉的口感。经过一小时的卤制，保证牛肉中心内部也十分入味，再炒后烧，才能达到这份纹理分明缺弹牙的口感！

一碗下肚，满口余香。连大胃王来吃都直呼过瘾！还要淋上点店家的骄傲——辣椒油！整个墨尔本，最香的辣椒油居然就在这里！

就冲着这个辣椒油，面食煮忆就能疯狂吸粉10000+！

面食煮忆不光有面，这里的铁板饭也是一绝！将铁板烧热，盖上米饭、摆上配菜、淋上酱汁。中午吃上一份，能挺到晚上8点不觉得饿！

吃的时候一定要拌匀！让酱汁与米饭混合，铁板将米饭与酱汁融合的味道发挥到最大化，尤其是锅底有点微焦微脆的部分，简直就是可遇不可求的精华，混入米饭中格外香！

一勺挖下去，主食、肉和蔬菜全都能吃到！营养均衡，好吃不贵，简直就是午餐的必选！

面食煮忆的主厨有一位四川人，最拿手的就是这样一碗绝对正宗的四川担担面。又辣又过瘾，吃到满头流汗都不想停！

小粒的肉沫肥瘦相间，混合着香气逼人的红油，尤其是吃的时候，一定要先拌匀！把底部的花生酱拌开，与红油混合。肉沫挂在面上，吃起来爽哭了！

还有店内特色小吃，用来搭配主食特别棒！

不同于广东的卤凤爪，面食煮忆的凤爪是卤香味加了些许辣味！卤到皮肉分离，轻松脱骨，听说隔壁街的小姐姐天天跑过来吃！

面食煮忆的碗氛围三个size，最小碗只要$6.8！就能吃到一碗干拌猪肉抄手！比一杯奶茶还要便宜！

店内环境简单干净，舒适的感觉像是一秒回到国内！有着浓浓的家的气息~

地址

234C Russel Street，Melbourne

营业时间

周一至周日11am - 10pm