【留学生活苦,多亏马铃薯】

2015年03月08日 V布里斯班

前言：留学生活苦，多亏马铃薯！
土澳马铃薯

马铃薯是澳大利亚最主要的蔬菜作物。全澳马铃薯种植面积3.6万多公顷,总产量130万吨。其中,国内市场消费占93%,出口占7%。马铃薯产品在市场上的比例是:加工冷冻薯条43%,鲜薯39%,加工薯片14%,种薯4%。

基本上在大土澳人人都离不开马铃薯。加之马铃薯的价格在万千蔬菜中非常“白菜，因此拯救了不少留学生……！


今天我们就来扒一扒，拯救我万千澳洲苦逼儿的马铃薯！



马铃薯食品
平民篇
1
Potato Chips

在大土澳，许多人基本上每天都会和Chips打交道，不论腐国国食里的Fish and Chips还是主食里面的Sides，进了西式快餐店，似乎薯条就是必点了。

2
Potato Wedges

这个，小编也不晓得咋翻译比较好，姑且就称之为“薯块”吧！薯块较之薯条，顾名思义，就是形状较大了。形状略像饺子。比起薯条的脆，其口感更软，更绵。

3
Potato Gems

在马铃薯类的平民小吃里，小编最喜欢的就是potato gems。一颗一颗的，吃起来的口感介于Chips和Wedges之间，在我昆士兰的皇家展EKKA中，Potato Gems也是款热销小吃。

4
Potato Hush Brown

Hash Brown是麦当当早餐里的一款小吃。在普通的Fast Food restaurant，这经常被称为Potato Scallops，也就是我们常说的薯饼。薯饼外脆内软，标配Chicken Salt味道更佳！

5
土豆泥

土豆泥，就是把土豆煮熟后，碾成泥状，KFC里的招牌点心之一。此外，土豆泥还可用于像德国香肠、猪脚等菜的旁边，软绵绵的口感，使得整盘佳肴更佳美味。

土豆种类
多到你尖叫

在小编的记忆力，超市里的马铃薯大概就这么几种——洗过的、没洗过的、和红色的（番薯）……但是本着弘扬知识的美德，小编查了一下……原来全世界有好几千种马铃薯。小编就挑些重要的给大家涨涨姿势！

1
Dutch Cream

顾名思义，Dutch Cream是口感较为绵密的一种黄皮的马铃薯。比较适合水煮或者捣碎做土豆泥。黄油般的瓤十分适合煮汤——也是绵绵的，口感特别好。

2
Kestrel Potatos

Kestrel是一种新的白色马铃薯品种。由于其肉质适合多种烹饪方法，因而深受广大消费者喜欢。它最大的外观特点就是其底部有一圈淡淡的紫色，像一只紫色的大眼睛。可以用之做Potato Wedges。

3
Kipfler Potatos

Kipfler是一种小小的，长长的马铃薯，有着棕黄色的表皮和黄色的肉质。Kipfler是全年都能新鲜供应的品种，可以蒸煮以用于沙拉。该品种全年供应。

4
Nadine Potato

Nadine也算是一种“全能”型的品种。形状为短短的椭圆形。这种也是全年都种植出产的马铃薯品种，可用于水煮，烤，碾成土豆泥，或者直接用于沙拉制作。

5
Nicola Potato

Nicola马铃薯其实属于Dutch种类。有着土黄土黄的表皮和瓤。由于淀粉含量较其他品种的马铃薯相对较高，nicola potatoes适合用于做土堆，烤箱烘焙，水煮和生用于沙拉材料。这种马铃薯也是全年供应的。

6
Red Delighted Potato

这是一种从红薯里培育出来的新品种。由于其内涵十分丰富的淀粉，用于煮汤简直再好不过了，因此深受广大消费者喜欢。另外，由于这种马铃薯的表皮颜色比较一致，因此做出来的菜，菜色也不会受到太大影响。（棕黄色的马铃薯，如Nicola Potato，就比较容易让人感觉脏脏的）

7
Royal Blue Potato

Royal blue是一种稍长椭圆的马铃薯品种。表皮呈紫色，内瓤为黄色。紫色，内瓤为黄色。这种马铃薯味道稍甜，所以用于制作土豆泥，油炸（各类炸食小吃）那可是极好的！也可用于沙拉。



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