给就好这一口的朋友们:北京烤鸭,红烧肉,小笼,生煎包和其它小吃,来美国生活微信公众号文章

旅居亚利桑那，旧金山的中国学子，总会每隔一段时间，长途开车杀到洛城。洛杉矶之旅在北美华人当中被等同于肥胖之旅。当然，拜快递邮件之余，台式美味，跨州飘香早已行之多年。

1. 想吃小笼包，首选百年老店—王兴记

王兴记诞生于1913年。已于2011年12月17日登陆洛城。餐厅的主要品种有无锡小排，太湖熏鱼，蟹粉汤包，鱼肉小笼，素包，葱油拌面，咸肉菜饭，荠菜馄饨，红汤辣馄饨，牛肉粉丝汤等。

「王兴记」小笼秉承世代相传的传统工艺，选用上品精细原料，手工精制而成，被授予“中华名小吃”称号。「王兴记」小笼皮薄有韧性，夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味美不油腻。品尝「王兴记」小笼时，应先咬开少许外皮，以吸吮汤卤，避免卤汁四溅，沾污衣服。店里还特别为喜欢吃素的朋友用香菰，豆干丶黑木耳等材料制作了小笼素包。
「王兴记」的「蟹黄汤包」馅心精选金秋时节鲜活而硬实的大河蟹，取其蟹黄，配以鲜猪腿心肉丶老母鸡等原料精制而成。蒸熟的汤包色泽晶莹透白，皮薄卤多丶几近透明，稍稍一动，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动。入口蟹香浓郁，汤汁醇厚鲜美, 清而不腻，稠而不油，让人回味无穷。
「王兴记」馄饨延用百年传统工艺，自制皮薄软韧丶滑爽适口丶久煮不烂的皮，选用上品原料制成的馅心，辅以多种特制辅料熬制的高汤精制而成。味鲜汤醇丶营养丰富，为无锡名点之代表，被授予“中华名小吃”称号。「王兴记」馄饨现有：三鲜馄饨丶蟹粉馄饨丶虾仁馄饨丶荠菜馄饨丶等多个品种，可适合广大消费者的口味。
前去「王兴记」就餐不得不吃的还有「无锡小排」精选猪小排烧煮而成，咸甜适口丶色泽褐红丶香美可口。在洛杉矶能吃到这样正宗的无锡名吃，也只有「王兴记」了。

2. 欲想品尝啤酒屋，请到京味轩

电话:1888-553-1888 626-810-8866 传真:626-8103366

老北京的传统菜肴-铜火锅涮羊肉，京酱肉丝，烙饼卷带鱼，蒜苗炒肉丝，木须肉，炸酱面
老北京的清真菜肴-老北京烧羊肉，白水羊头，醋熘木须，手抓羊肉，秘制烤牛头
老北京的传统小吃-瓷罐北京酸奶，炒肝，煎饼果子，羊杂汤，肉夹馍，豌豆黄，驴打滚，炒饼
新派北京菜-羊蝎子火锅，麻辣大香锅，泼辣活鱼，碳烤羊肉串，羊腰子，板筋

周末有早点，小米粥，京东肉饼，炒肝，羊杂汤，晚间宵夜，各式烧烤，麻辣烫系列。传统的中国风，老北京的胡同点缀，让你的回忆回到老北京。

3. 香肠饭，罗兰岗Rowland Heights的红番茄Red Tomato。位于Colima Rd上，介于Azusa Ave和Fullerton Rd之间，香肠是自家灌出来的，口味地道，令人回味无穷，店内另有烧肉饭，也值得一试哦。

德国人爱吃香肠，所以德国香肠举世闻名，种类更多达1500 种以上；台湾人更爱吃香肠，尤其是烤过的台式本地香肠。二十世纪时代的台湾，更将香肠与赌博相结合，大街小巷总是传来悦耳的弹珠抬叮叮当当的声音，以及令人垂涎的阵阵烤香肠香味。

4. 烤乳猪

经营近22年以来的「泮溪海鲜酒家」，罗兰冈总店，七天营业，周一至周五上午10时至凌晨12时；周六、日、假期自上午9时至凌晨12时。

19101 E. Colima Road, Rowland Heights，

626-854-9829

5. 山东煎包

如果你喜欢台式生煎包，或是上海水煎包，可不要错过好吃的山东煎包，皮更脆，料更多，保证一口接一口大快挆饴。

「南北合」虽然主打山东鲁菜，但因有好几位师傅，所以江浙菜、粤菜、川菜也很地道，开业以来获不少华人食客喜爱。

639 W. Garvey Ave., Monterey Park，

626-576-9088。

6. 北京烤鸭

2005年金牌厨王大赛，银牌得主，出身美食世家的台湾人范可忻，开办鹿鼎记。成为公认的南加北京烤鸭第一家。

北京烤鸭以古法研制，选择5.5—6磅的鸭子过水、上色到风干12小时的前置作业费时费工，如此才能达到皮酥肉嫩。文武火烤之，夏天约需1小时，冬天约需1.5小时，此不同与坊间之其他用炸的方法，烤出后5分钟内不吃，则鸭皮易皱，影响味觉，因此建议客人要先电话预订，厨房可配合时间，及时上桌。北京烤鸭一吃为荷叶饼夹烤鸭；北京烤鸭二吃为荷叶饼夹烤鸭外，可选择银芽鸭丝或白菜豆腐鸭架汤；北京烤鸭三吃则包括前三样。

主厨名菜有八宝葫芦鸡，为将全鸡拆骨后，将香菰、笋丁、虾仁、干贝等八种不同的山珍海味塞入，油炸后加上鸡汤蒸四个小时，上桌前上汤芶芡，美食即成，需一小时前预约。其他如蕉叶鳗鱼米糕、生勐大肉蟹、松鼠全鱼、齐天猴头菰、金沙虾球等都是鹿鼎记特别推荐的。

1039 E． VALLEY BLVD．#B102 SAN GABRIEL CA 91776。

626-288-0588

7. 红烧肉

「大上海」的红烧肉，在洛杉矶地区久负盛名。大上海是由原绿杨村创始人王海波开办和经营，凡具有代表性特色菜肴和名点，在这里都能享用到，如柔嫩的虾子乌参、松鲜的苔条黄鱼、双重享受的杨州蟹粉狮子头、外婆红烧肉、外酥内嫩的酥皮八宝鸭等美味可口地道佳肴，并为适应大众口味及现代人健康观念加以创新及改良，不同季节推出不同菜式。