从上个月开始，鸡蛋价格大幅上涨，很多民众发现越来越吃不起鸡蛋了，一些中餐厅，甚至用玉米粒替代蛋炒饭中的鸡蛋。

上个月鸡蛋价格上涨了84.5%，这是自1937年政府开始对食品价格进行记录以来上涨幅度最大的一次，原因是因为太平洋西北岸地区一直到中西部农场地区的15个州在这个春季发现了超过4900万只鸡和火鸡因为禽流感而死亡。在加州，1月以来实行的新法要求养殖者增加鸡活动的空间，而且加州持续干旱造成的饲养成本的增加也是造成鸡蛋涨价的原因。在洛杉矶县的超市中，12个一盒的鸡蛋价格已经涨到5美元以上。

洛杉矶的一些中餐厅也开始想办法解决鸡蛋价格上涨带来的问题，将蛋炒饭中的鸡蛋用玉米粒来替代，这一做法引发争议。对于普通民众来说，鸡蛋价格上涨让很多人非常吃惊。刘女士（化名）因为周末要开派对，计划好了做自己拿手的蛋炒饭来招待客人，去超市一看鸡蛋的价格好昂贵，本来计划一大盆蛋炒饭使用7到8个鸡蛋，现在决定只有4个，其它材料用蔬菜或者玉米替代，这让她感叹，怎么连鸡蛋也吃不起了。

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