Flowers and Fruits 花及果实类

• Artichoke 洋蓟

• Avocado 牛油果，鳄梨

• Bell pepper 甜椒

• Bitter melon/Bitter gourd 苦瓜

• Broccoli 西兰花

• Cauliflower 花椰菜

• Chayote 佛手瓜

• Cucumber 黄瓜

• Daylily 黄花菜

• Eggplant 茄子

• Gourd 葫芦

• Green bean 青刀豆，四季豆

• Luffa 丝瓜

• Okra 秋葵

• Olive 橄榄

• Pea 豌豆

• Pumpkin 南瓜

• Snow pea 雪豆，荷兰豆

• Squash 小南瓜

• Tomatillo 墨西哥番茄

• Tomato 番茄

• Winter melon 冬瓜

• Yardlong bean/Asparagus bean 豇豆角

• Zucchini 西葫芦

Fungi 菌类

• Black fungus/Mu-err mushroom 木耳

• Black mushroom 冬菇

• King mushroom 杏鲍菇

• Monkey head mushroom猴头菇

• Mushroom 白蘑菇

• Needle mushroom/Enokitake 金针菇

• Oyster mushroom平菇

• Portobello mushroom 褐蘑菇

• Shitake mushroom 香菇

• Snow fungus/ White fungus 银耳

• Straw mushroom/ Buton mushroom 草菇

Leafy Vegetables 叶菜

• Amaranth 苋菜

• Arugula 芝麻菜

• Beet green 甜菜叶

• Baby Bok Choy 青江菜

• Brussels sprout 球芽甘蓝

• Cabbage 卷心菜

• Celery 芹菜

• Celtuce 莴笋

• Chicory 苣荬菜

• Chinese mallow 冬寒菜

• Collard 苤蓝

• Wateress 水芹菜

• Crown daisy 茼蒿，藤蒿菜

• Dandelion 蒲公英

• Dill 茴香

• Endive 菊苣

• Fiddlehead 蕨菜

• Gai lan芥蓝

• Kale 羽衣甘蓝

• Lamb's lettuce 羊生菜

• Lettuce 生菜

• Malabar spinach 木耳菜

• Mizuna 水菜

• Mustard green芥菜

• Napa cabbage 大白菜

• Pea sprouts 豆苗

• Spinach 菠菜

• Swiss chard 瑞士甜菜

• Toon 香椿

• Water spinach/Chinese spinach 空心菜

• Yao choy 油菜

Sea Vegetables 海菜类

• Kombu/Seaweed 海带

• Laver 紫菜

• Mozuku 海发菜

• Nori海苔

• Sea lettuce 海白菜

• Wakame 裙带菜

Stems and Roots 根茎类

• Asparagus 芦笋

• Bamboo shoot 笋

• Bean sprout 豆芽

• Beet root 甜菜根

• Burdock 牛蒡

• Cane shoots 茭白

• Carrot 胡萝卜

• Celery 芹菜

• Chinese artichoke 宝塔菜，地环儿

• Chinese leek 韭菜

• Daikon 白萝卜

• Elephant foot yam 魔芋

• Galangal 高良姜

• Garlic 蒜

• Ginger 生姜

• Horseradish 辣根，芥末

• Jerusalem artichoke 洋姜

• Kohlrabi 苤蓝

• Lemongrass 香茅

• Leek 韭葱

• Lotus root 莲藕

• Onion 洋葱

• Potato 土豆

• Radish 小红萝卜，水萝卜

• Scallion/Green onion 葱

• Sweet potato 地瓜

• Taro 芋头

• Turmeric 姜黄

• Turnip 芜青

• Water caltrop 菱角

• Water chestnut 荸荠

• Wild leek 野韭菜

• Yam 山药，白薯