留学吃货指南千奇百怪的厨具及其英文对应,Byron留学移民微信公众号文章

我知道很多朋友基本不在家自己做饭，这篇指南也许你会觉得没什么用，但是我依然想用“产品目录”式的风格呈现给大家，列出各种可能性，大家可以自己选择。同时，想侧面反映由于老外又懒又笨，所以厨具的世界就异常地……丰富多彩……（这次先不包括小的厨房电器。）对于那些不喜欢做饭的“吃货”们，权当开眼界学英语吧！

辨别厨具

首先来辨识一组词。不知大家有没有像我一样的经历，在超市的dinnerware里找叉子勺子，在cookware里找锅铲，结果就是，找不到！想在网站上直接搜索买厨具，更是搜得驴唇不对马嘴。下面就列出餐具厨具分类的习惯用法和对应的词：

Dinnerware：吃饭时的容器，如盘子，碗，包括茶杯

Flatware：吃饭时手里拿的工具，如叉子勺子餐刀

Cookware：炒菜做饭时的容器，如炒锅煮锅各种锅

Bakeware：烘焙时的容器，如烤盘，蛋糕模子，吐司模子

Cutlery：刀具

Utensil：各种处理食材、烹饪过程中用到的工具

下面开始本篇的重头戏，各种utensil的介绍。我基本按照我们做饭的顺序，从准备食材到烹饪食材到后期处理和serve。说明在每幅图的后面。另外提一点，本篇中的图片中我在一些工具名称前放了红色小桃心，实心表示我很推荐，也是我发现最最常用的一些用具。空心表示次重要。偶尔还有些钩钩叉叉，都是根据我的亲身经历总结的购买推荐。

蔬菜水果处理：

这一组水果类，其实都不是太关键……

其实没有这些工具也是完全可以掌控avocado的，请参看下图！推荐在下面垫一块布，对着手下刀还是有点点危险的。

关于meat pounder肉锤，最左边的叫meat tenderizer with blade，所以可以通过直接穿透筋膜松弛肉纤维。后两个纯属我的自娱自乐了，哈哈哈……

这一组是土豆泥工具系列：

我感觉potato masher最重要的除了可以碾碎捣泥，易于清洁也很重要，所以综合考虑大家就知道为什么我选择了S型的那个。

烹饪及后处理：

谁能告诉我为什么这幅图这么小……

OK，各种铲子勺子及开火后用到的东东。

Corner wooden spatula：这个既可以当做普通的炒菜铲子，对于刮直角的锅边也非常好用。

Cookie Spatula：不要被名字迷惑，这简直是烙饼神器！它的边缘非常薄，所以给饼反面的时候特别给力！推荐！

Mesh skimmer：这个实际上我想说的是一种网眼超级小的漏勺（淘宝上可以搜索“滤油漏勺”），除了捞血末还可以用来捞油！我在ebay上看到了同样的东东，叫“Fine mesh oil skimmer strainer”Pizza cutter：解释一下为什么在这个上画桃心。当然也许是因为经常烘焙养成的偏见。想把略微大一些的蛋糕或饼干片（懒人的烘焙技巧，调好面糊直接跩在烤盘上平铺，烤好后再切成小块），如果刀不够长是无法达到横平竖直的切痕的。就算够长，到模具边缘的时候也经常被刀把卡到。所以，又一个multifunction的典范！

Oven mitts/glove：图中是我推荐的种类，叫做ove-glove，对于需要有些细节的操作非常顺手，当然也可以找传统的五指不分开的类型。