悉尼北区有一家叫做Bacino Bar咖啡馆，来到这里的新客人很可能对这里的付钱方式感到吃惊。因为他们可以自己把咖啡钱丢进桌上的托盘里，然后在需要时自己找零钱。

店主Chris Maraziotis说：“这样能让我们节省时间，更快地做成咖啡。我们的重点不是钱，而是咖啡。”

这家咖啡店早上能吸引30人排队买咖啡，而他们大约有6名员工负责做咖啡。

他们的这种收钱的方式已经沿用了15年了，因为他们实在没有时间一边收钱一边做咖啡，不过这种方式建立了他们与顾客间的一种信任。

“有多少人会不诚实呢？人们都是冲着咖啡来的，即使有人少付，也会有人多付的。而最终，我们都节约了很多时间。”店主说

Maraziotis和他的同事们记得大多数顾客的咖啡喜好，甚至都不用问他们。

Flat whites和cappuccinos是最受欢迎的两种，他们每天早上都要卖出上百杯的咖啡。

大多数的客人都是很诚实，但他们也曾抓过不守规矩的人。

曾经有个可疑的顾客向托盘里扔完钱后，发现没有人又从托盘里拿了钱，被店员当场抓住了。