无论你漫步在澳大利亚的城市还是小镇，你会发现那最具特色的所在竟然是那些街头林立、风格各异的酒吧。澳洲人大都是周四发工资，所以每到周末，他们总要邀上三五好友，找个酒吧去痛饮一顿。每到这个时候，街头酒吧就会人头攒动，生意火爆，别有一番景象。
澳洲无疑是一个酒的国度。在这里，饮酒者之众，饮酒场合之多，酒类消费量之大，均可名列世界前茅。除了法律规定不满18周岁的青少年不准饮用含有酒精的饮料之外，无论男女，有事无事，总喜欢端起酒杯浅酌一番。
澳洲酒的年产量约为4亿公升（澳洲的总人口才2千万），酒的主产地在南澳大利亚州。不过澳洲人的杯中之物，既不是白兰地，也不是威士忌，而主要是葡萄酒和啤酒。澳洲人多喝啤酒，而且要带苦味的才过瘾。我在澳洲喝惯了一种叫维多利亚的苦啤，初尝感到有点苦，喝惯了就觉得甘甜无比，回过头来再喝中国的啤酒，反而感觉寡淡无味。
澳洲的酒吧不仅仅是人们饮酒的地方，而且是一个综合性的交际场所。比如朋友会面，畅叙别后之情；交流新闻信息，分析股票行情；等等。一扎啤酒，稳托在手，既不要菜，也不就座，伫立厅堂，边喝边谈。这种酒文化氛围，已成为澳洲人日常生活与文化传统的一个重要组成部分。所以有人说，不谈酒，你就根本不可能了解澳洲人和澳洲文化。
澳大利亚是个高消费国家，各种物品价格不菲，可是唯有啤酒物美价廉且供应充足。澳洲政府还在市场经济中来了一个硬性的“价格限制”，决不允许啤酒任意涨价，从而大大的拓展了啤酒的消费市场。
在建筑工地上，你可以经常看到地头上摆放着一扎扎啤酒，工人们休息的时候就以酒代茶，边聊天边喝上一二瓶。工人们看不到啤酒，干活就无精打采，没有效率。
到朋友家做客，也用不了像中国人那样费脑子选礼品，带一瓶葡萄酒就可以了。澳洲人请客，有时还会在请柬上写明“bring a bottle”（带一瓶酒来），意思是欢迎来宾自己带喜欢喝的酒去自酌或与其他来宾分享。
如果上馆子吃饭的话，澳洲人通常会事先考虑一下想喝什么，再决定去什么样的馆子。因为这里的馆子分“Licenced”和“BYO”两种，前者拥有兼营卖酒的执照，并有专业调酒师按顾客的喜好提供优质服务，但是不准顾客自己带酒入内。后者则不供应酒类，BYO是Bring Your Own的缩写，意思是自己带酒来。
澳洲人虽然喝酒厉害，但绝不向客人敬酒、劝酒或灌酒。不像我们国内在酒桌喝酒简直如同打仗，不喝醉人，不喝倒人，决不罢休。甚至以酒论英雄，在商场上的喝酒决定着一宗生意的成败，在官场上的喝酒决定着一个人的升迁，喝酒喝死人的“新闻”也时有耳闻。而在澳洲，即便是举行婚礼，新郎新娘也不用担心会被恶作剧的来宾灌醉。请客或赴宴时，大家随意自便，能喝则喝，不能喝也不会在众多喝酒的客人面前觉得尴尬，也不用为了怕失礼而勉为其难。
总的来说，澳洲人虽然嗜酒，但是除了极个别潦倒不堪的酒鬼外，大多数人尚能自制。外出做客都是自己掌握饮酒的分寸，而且每瓶酒的标签上都标有该瓶酒的酒精含量标准，例如一瓶啤酒是1.2个标准，喝酒超过了2.0个标准就不允许自驾车，如果自己觉得喝过量了，就打的回家，以免开车出事。
每逢节假日，夜晚降临之时，警察总会在交通要道上设卡，拦住呼啸而来的过往车辆，抽查驾车人的酒精浓度。一旦被测出血液中的酒精浓度超过规定的限量标准，就有可能被吊销驾驶执照、课以重罚乃至送上法庭。
澳洲英语管卖酒的店叫“瓶子店”（Bottle shop),这倒是一个极妙的委婉而又风雅的叫法。这些酒店每到中午还会出售打折扣的啤酒，吸引一些在附近工作的人，利用中午一小时的休息时间来这里喝一杯，让自己轻松一下。澳洲人称这种利用午休来喝一杯的时间叫“快乐时间”（Happy Hours），这种叫法与《水浒传》里的“快活林”倒有一点异曲同工之妙。

采编：茜茜

（以上内容源自网络，由直通澳洲采编）