澳大利亚是小麦、大麦、糖、乳制品和牛羊肉等全球主要农产品的生产大国，这为本国食品和饮品制造商的原材料供应提供了安全可靠的保证。

凭借高质量加工食品在国外市场的良好口碑，澳大利亚加工食品业以出口为主，在根据不同客户要求量身订制产品方面有着非常丰富的经验。食品加工商可以从澳大利亚农业部门品种繁多的产品中找到物美价廉的农产品，将其加工成创新的零售、餐饮和原材料产品并在澳大利亚国内外出售。

澳大利亚地理位置得天独厚。能够很好的满足亚洲市场对蛋白质类加工食品不断增长的需求。同时拥有进一步提高产量以满足市场需求的实力。澳大利亚产品以高标准和高度安全性著称，主要得益于本国完善的制度、监管和法律体系。

澳大利亚加工食品业有三大领域:

1. 烘焙、谷物与甜品

2. 乳制品

3. 特色产品

这三类产品是澳大利亚食品与饮品业精细加工和深度加工产品的典型代表。

产业概述

澳大利亚的肉类、乳制品、饮品和谷物产品都在全球市场占有重要的地位。食品是澳大利亚的一个核心产业。澳大利亚是小麦、糖、大麦、牛羊肉、乳制品和葡萄酒等食品产品出口国之一。

澳大利亚的加工食品和饮品产业主要分布于东部沿海地区，这里拥有多样化的气候和土壤类型，非常有利于投资和生产。澳大利亚生产和出口的产品80%以上来自东部的维多利亚州、新南威尔士州和昆士兰州。大多数食品加工企业集中于悉尼(新南威尔士州)、墨尔本 (维多利亚州)、和布里斯班 (昆士兰州) 等城市。此外，澳大利亚的许多食品生产和加工企业都处于地区中心位置，通常都靠近农作物生产区域。

澳大利亚10万多种植者源源不断地为食品加工企业提供着高质量的原材料，为原材料供应提供了可靠的保证。澳大利亚的食品生产和加工企业在食品生产、服务和技术等方面锐意创新，提供安全可靠、品质卓越的“绿色清洁”食品及农产品，在全球范围内得到了一致认可。

澳大利亚的政府和企业深知食品安全对于社会和政治稳定的重要性。因此在澳大利亚，政府、农场主、运输公司、生产和加工企业、仓储和零售企业等各个环节都高度重视食品供应的安全性。

澳大利亚的食品加工企业善于运用最新的食品加工技术和生产流程来生产创新的食品，以满足区域市场、功能性需求和新兴客户的需求。

包装

澳大利亚加工食品和饮品产业得到了世界一流的包装与物流体系的有力支持。从容量为2克的包装袋到保质期长的消毒杀菌软包装，澳大利亚的本土包装行业高度发展且日益创新。

物流

澳大利亚海空一体的货运服务遍布各大港口。各种最新技术得到了广泛运用，比如射频数据记录器和自动化物料搬运设备等。新技术的运用提高了物流的准点率，确保了冷链的保证度。

零售食品

从婴儿配方奶粉到有机早餐麦片和延长保质期的鲜奶，澳大利亚生产的食品和饮品在全球广受欢迎。日本一直都是澳大利亚最大的食品出口市场，其次分别为美国、新西兰、韩国、中国和英国。

澳大利亚的食品和饮品加工业拥有许多世界知名的品牌，其中包括有机食品、无麸质食品、功能食品以及其它细分食品等。

全球知名的澳大利亚品牌有德运 (Devondale) 乳制品、奔富 (Penfolds) 葡萄酒、Sunrice大米、金兰 (Capilano) 蜂蜜、Gloria Jeans咖啡、Safcol金枪鱼罐头以及福斯特 (Foster's) 啤酒。特制食品则包括了美食和有机食品。

食品配料

食品配料在澳大利亚加工食品和饮品出口中占有很大的比重。澳大利亚生产的食品配料被广泛运用于全球的食品和饮品产业。除了提供贴牌生产的服务外，澳大利亚还为全球餐饮业提供定量餐食、甜品以及其它订制化餐饮。

全球竞争使澳大利亚的食品加工企业更加关注客户的需求并提供个性化订制产品。这样的关注也延续到了出口产品。

专门为出口市场开发的食品配料包括:

• 专供台湾地区“窗口烘焙”和咖啡店的冷冻面团和特质烘焙粉

• 专供日本巧克力生产企业的高度脱脂奶粉混合料

• 专供美国营养快餐食品和补品的乳蛋白

• 专供韩国披萨专卖店的超弹芝士馅料

(待续)