“尝尝吧，这才是芥菜的味道。”住在伦敦城北的西林格女士(Naomi Schillinger)已经把自己面积不大的后花园变成了一块小菜地，她弯下腰，从一株个头不大的植物上摘下几片叶子。目前，越来越多生活在英国城市中的“城里人”在家里把自己变成“菜农”。

她递给我的这片尖尖的菜叶泛着深红色，看起来更发紫，到嘴里的味道也很辣、一个劲儿地往鼻子里蹿，有点儿像吃超市里卖的芥末豆。

西林格女士笑了笑，满意地往后稍仰了一下。

目前，在英国像西林格女士这样，愿意自己种菜的“城里人”越来越多。在家里窄小的空间，他们见缝插针，利用一切能找到的地方种菜。

西林格女士说:“我喜欢自己在家门口种东西，这样我就可以随时吃到。”

她说：“而且，这么做不仅不用烧油到外面去买，而且我种的菜还什么农药都不撒，它们绝对新鲜。”

她自豪地说：“虽然我的小菜地只有区区十平方英尺，但足够我整个夏天吃沙拉用了。”

一开始，西林格女士用写博客的方式分享她的种菜体验，没成想一下子火了。现在，她要为此写一本书，书名就叫做《尽情品尝三英尺》(All You Can Eat in Three Square Feet)。

她的做法也感染了她的邻居们。他们形成了一个由大约一百人组成的“种菜帮”，相互分享种菜小点子、时不时搞个“街头爬梯”，并且把种多了的蔬菜拿出来交换。

小更美

现在，自己种菜像是席卷整个英国的一股时尚，不管是在喧嚣的城市、还是静谧的乡间。

拿养鸡下蛋来说，来自英国环境部的最新统计显示，目前自己在家养鸡的英国家庭从2009年的5.1%，上升到2013年的7%。该数据还透露出一个有趣现象。在2012年，英国家庭摄入的食物中，有2.7%是自己家产的。到了2013年，这个比例上升到了3.5%。

有些人说，这是英国中产阶级家庭应对政府的“紧缩政策”而采取的无奈之举。这些家庭在10到15年前，根本用不着自己种菜养鸡来省钱。

亲身实践的西林格女士说：“这确实省钱。我现在一个夏天都用不着买生菜。”

买种子的钱很便宜，大概只花费一、两个英镑。

当种菜的土和家伙事儿都准备好的时候，唯一的主要花费，就是种菜人的时间。

这些自己种菜的人通常都会建议说，一个人伺候一块16平方英尺的地养活自己是没问题的。

人们还可以尝试种一些通常从外面买不到的粮食。

西林格女士说：“自己种不光是便宜，很多我种的东西在外面买不到。有些就算是能买到，商店也把它们当稀罕东西卖。”

她说：“我的总体想法就是，种点儿不同的东西。”

“年轻母亲最爱”

英国自留地社团的园艺顾问思罗尔(Mike Thurlow)说，现在确实是越来越多的人喜欢自己种菜。

他说：“这种方式现在已经做起来了。十年前刚有的时候，人们都在想，这种做法用不了多久，就会自生自灭。但事实并不是这样。”

他认为，自己种菜的潮流有部分来自于人们越来越重视食物的来源。

他说：“25到30年前，很多人只是为了不让自留地荒了，才鼓弄一下。但现在大不同了。很多年轻母亲、年轻家庭都更加重视食物是从哪儿来的，让自留地一下子变得很紧俏。”

西林格女士现在还通过博客，教大家怎样尽可能利用家里狭小的空间种菜，甚至是把种菜盒子挂到墙上，不浪费每一寸空间。

她说：“我家里地方很小，但窗台、阳台都是种菜的好地方。”

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