知道一些蜂蜜品种并了解其特性，就可以充分发挥其作用并灵活配制各种蜂蜜食谱。各位蜂蜜爱好者们，以下是干货。

苜蓿蜂蜜(ALFALFA)

苜蓿蜂蜜来自苜蓿的紫色或蓝色花朵。

这种植物遍及加拿大和美国，淡颜色的蜂蜜具有精美的口味和轻微的花蜜芳香。它精美的特性使它可以击败其它蜂蜜，成为厨师烘烤食物的首选，同时也是茶道爱好者钟爱的精美调料。它不像大多数其它的蜂蜜那样甜，是与别的调料配合进行调制的首选，也可以直接食用。

三叶草蜂蜜(CLOVER)

三叶草蜂蜜产自加拿大和新西兰，被认为是最受欢迎的一种蜂蜜。尤其是白三叶草，它是一种分布广泛的牧用开花植物，是世界上许多地方的主要蜜源。

这种典型的蜂蜜清新爽口，微甜，很受欢迎。它也非常适合做沙司和烘烤。根据产地和蜜源的不同，这种蜂蜜的颜色也有所变化，从透明到浅琥珀色，再到琥珀色都有。

麦卢卡蜂蜜(MANUKA)

仅仅在新西兰的中部才可以找到。这种蜂蜜从茶叶的花朵中酿造而成。在某些麦卢卡蜂蜜中找到的独特特性是它具有很强的杀毒能力。假如在茶中和面包中搀杂这种蜂蜜味道更好。

有人认为麦卢卡蜂蜜药味太浓， 但它对身体真的很好哦，它与茶或烤面包搭配时味道不错，不管加不加黄油！

瑞瓦瑞瓦蜂蜜(REWAREWA) 

浓郁的瑞瓦瑞瓦蜂蜜口感饱满，象麦芽糖，它来自新西兰bushy山脉的一种象针 一样的淡红色鲜花。

这种优质蜂蜜呈暗红色，焦糖状，有轻微烧焦味，常被当作自然甜料用在热饮和涂抹在面包上。在东方人的饮食当中通常被当作甜品和开胃食物。

塔瓦瑞蜂蜜(TAWARI) 

塔瓦瑞蜂蜜的蜜源是新西兰塔瓦瑞树的乳白状花朵 。

这种蜂蜜拥有金黄的颜色和奶油糖果味道。由于其精美可口的风味，经常被用于制作蛋糕，饼干和 冰淇淋。

野花蜂蜜(WILDFLOWER)

野花蜂蜜又称为"野蔷薇 "或"混合花"蜂蜜，一般用来表示多种花源或花源不明的蜂蜜。

颜色的改变可以从明到暗，蜂蜜的味道从轻微到醇厚再到浓郁 丰富，取决于蜂蜜中各个 不同季节的野花花蜜的混 合情况。

大家可以根据需要与喜好挑选喽！

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