迎元宵,澳洲之路牛肋排促销活动火热进行中.....

2016年02月22日 澳洲之路



  过了一个红红火火的年,大家的心情一定美美的。澳洲之路的年前销售程度是前所未有的火爆,在此感谢各位朋友的信任和厚爱。这不,元宵节跟着来了。为答谢各位牛友的厚爱,澳洲之路门店继而推出牛肋排85折回馈活动,欢迎各位前来预定或选购.(时间2.22---3.8)

牛友们一起嗨起来吧!

                    

  牛肋排也叫牛短排,或牛仔骨。位于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分牛肋排肉质非常滑嫩,而且肉较厚,吃起来非常过瘾。瘦肉较多,脂肪较少,切面呈大理石纹路,肌肉呈鲜红色,肉中带骨香,越嚼越出味.


红烧牛肋排

烹饪方式:炖
供给人数:3人份
口味:甜辣味
烹饪时间:<2小时
主料:澳洲牛肋排1500g
调料:色拉油、姜、八角、干辣椒、鸡精、蒜、桂皮、小葱、茴香、香叶
做法:
1.将香料包起来,(不包直接撒也没关系),准备好葱姜蒜
2.将新鲜牛肋排清洗干净。(买的时候请摊主帮忙切好)。焯下水,洗干净备用
3.炒锅烧热,倒入适量炒菜的油,烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右,加入料酒,翻炒匀后再加入老抽和生抽,翻炒均匀,使肉块上色。老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右
4.上色均匀后加入热开水大约1500ML,盖过肉面。加入炖肉香料和葱姜蒜
5.大火烧开使汤面沸腾。转到炖锅继续。我这一时没找到合适的炖锅,就延用了炒锅。转小火炖1个半小时

6.开盖,看到汤很多的话,可以开大火收干点汤,这时候可以加点白糖或者冰糖,可提鲜,汤很少的话就可以撒点鸡精,拌匀,出锅拉。




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