研究发现对孩子最有益处的早餐，可能不是榖类食品或是燕麦片，而是蛋！鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质，还可以维持较长时间的饱足感，早餐吃蛋可预防儿童肥胖。既然鸡蛋适合孩子做早餐，今天就给大家推荐4款蛋类早餐，妈妈们学起来！
蛋类早餐食谱推荐
1.白水煮蛋
原料：鸡蛋2个
做法：
将洗净的鸡蛋轻轻放入锅内，加水至盖过鸡蛋为准；
加入少量盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮5-6分钟捞起；
将煮好的鸡蛋放入冷水中，待鸡蛋不烫时即可剥壳食用了。
需要注意的是，有的人喜欢吃溏心蛋，但给孩子吃的鸡蛋一定要煮透。
2.家常鸡蛋饼
原料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙、鸡蛋1个、葱末少许。
做法：
将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右，这些材料的用量要自己根据需要缩减；
平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
3.日式和风厚蛋烧
原料：蛋3个、胡萝卜细末1小匙、熟青豆仁1大匙，香菇酱油2大匙、味酣2大匙、素高汤粉1小匙。
做法：
蛋去壳、打散，加入胡萝卜、细末、青豆仁及调味料混合拌匀待用；
准备一只长方形煎蛋专用平底锅，先抹上一层油，舀入一杓蛋料，摇动锅子使蛋液平均流满锅子成一长方片，待稍微凝固时，用筷子或铲子把蛋片卷成长方条放置在锅子的二端，然后锅子再涂二层油，再舀入一杓蛋料，同样摇动锅子使蛋液平均流满锅子成一长方片，待稍凝固时，从原先长方蛋条的一边反卷成较厚的长方条，放置在锅子另一边，如此反复的把蛋料用完，就完全煎成厚厚的一长条蛋卷了；
把寿司竹帘摊平，铺上一张吸油纸，把煎好的蛋卷放上，用竹帘包卷起来成圆筒状，待凉后取出，切块排盘。
4.蛋花麦片粥
原料：麦片30克，鸡蛋1个。
做法：
将鸡蛋打入碗中，打散搅匀；
把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸；
往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
最后提醒各位家长，如果宝宝对鸡蛋过敏，就不要准备蛋类早餐啦。
请点击↙阅读原文↙更多精彩
