- 小编说 -

“硒”被誉为“眼镜的粮食”，地球上视力最敏锐的动物是山鹰，能够从几千米的高空发现猎物，就是因为山鹰的眼睛肿硒的含量最高，是人体的百倍之多。若人眼长期处于缺硒状态，会导致视力下降和白内障、夜盲症等眼部疾病。

硒来源于以下食物，蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等。今天推荐一道适合学生早晚吃的菜，花蛤和鸡蛋都是硒的重要来源，花蛤买不到的话可以用鲜虾、虾米代替。

花蛤蒸蛋

主料：花蛤250g 鸡蛋2个

辅料：香葱、香油、盐适量