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现在来到加拿大已经一年半了,该适应的都适应了,该习惯的也都习惯了,还记得刚来时遇到的种种问题,现在大多数都成了平日里和朋友们打趣的笑话。新移民初来乍到,免不了遇到不顺心或者受困扰的事情,今天我就把自己在加拿大生活上学到的经验和大家分享一下,都是一些小的生活细节和风俗习惯,希望能给那些想来加拿大,或者刚来加拿大的人一些帮助。
刚到加拿大的华人会对很多这边的习惯感到奇怪,甚至是不了解,因为毕竟是一个社会环境和文化背景都和我们不同的崭新的地方,很多在中国普遍存在的东西、每天睁开眼就能看到的东西,在这里甚至都不曾存在过。这么说有点儿夸张了,但却是我们必须尝试著去接受的事实。
举一个非常小的例子,比如每个中国家庭都有的暖水瓶、洗脸盆之类的东西,这里是见不到的,除非你去中国城好好找一找。加拿大人喜欢喝凉水,无论档次高低的宴席,加冰块的凉水总占一席之地。果汁、牛奶、啤酒之类的饮品也都是放在冰柜里,直接拿出来喝的,不管是早餐还是睡前饮料。去朋友家做客或者去餐厅之类的地方,如果没有特殊要求,端上来的一定是凉水。由于加拿大的自来水水质得以保障,人们经常会直接引用自来水管里的水。
当然,加拿大人在餐桌上的讲究不只是加了冰的凉水这么简单。加拿大和大多数西方国家一样,用刀叉吃饭,他们习惯左手拿叉,餐桌上的食物都是按照人头分配好的,严格的分餐制,只能吃自己面前盘子里的东西。吃饭时可以交谈,但一般不会出现太大声太激动的情况,据我观察他们吃饭的时候是不张开嘴嚼东西的,更不会出现“吧唧嘴”的声音。
加拿大人在饮食方面也与中国不同,我们吃的津津有味的动物内脏,在他们眼里是不能入口的,男人们爱吃的肥肉更是他们不爱吃的东西。从这一点上来看,加拿大人更注重菜肴的营养和质量,他们认为内脏、肥肉都是不利于身体健康的东西。
加拿大人喜欢吃牛肉、鸡肉、鸡蛋、沙丁鱼等肉类食品,以及西红柿、洋葱、青菜、土豆、黄瓜等新鲜蔬菜,调味料里可没有什么酱油、老抽之类的东西,取而代之的是蕃茄酱、黄油等。制作方法一般是煎、烤、炸,这对于我来说是一年半长了15斤的“罪魁祸首”。他们喜欢甜酸、清淡、不辣的食品,爱喝原汁原味的清汤,调料会放在餐桌上让人们根据自己的口味自由添加。
在餐桌上,无论是别人家里还是在餐厅、酒吧,都不会出现劝酒的状况,即使你们就是为了喝酒这个目的而聚在一起的,也不行。中国人喜欢谦让,但加拿大人更喜欢随意。这一点就深入到两国人的社交礼仪上了,我们中国人社交的表达方式比较含蓄,但加拿大人直来直去,这些区别都需要渐渐地去“磨合”。
说到喝酒,如果你拿著一瓶酒在街上边走边喝,发生在中国大家顶多是绕著你走,但是发生在加拿大,不一会儿你就会被警察带走,因为加拿大规定只能在领有酒牌的地方或住宅内喝酒,其他地方喝酒都是违法的。而且餐厅、酒吧等的酒类出售时间多在11:00-次日1:00之间。当然以上的喝酒情景都是基于你已经到了合法的喝酒年龄,艾伯塔、马尼托巴和魁北克规定18岁以上的人才可喝酒,而加拿大的其它省份则要求要19岁以上。
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说完关于酒的规定,再说说加拿大的禁烟法令,免得有些中国朋友因此而被加拿大警察盯上。加拿大有著世界上最为严厉的禁烟法令,在办公楼、电梯、银行、商店、学校、公园及多数公共场所吸烟皆属违法,吸烟要离建筑物
3米外,并且确认在吸烟区方可。如发现有人在酒楼、餐馆吸烟不加制止或者是纵容其吸烟,那么经法院判决成立,将会被处以不同程度的罚款。
另外,联邦政府规定必须年满18岁方可购烟,但有些省规定必须年满19岁才行。安大略省还规定任何人不得向19岁以下的青少年出售或提供香烟,违者最高可被罚款5万加元。
加拿大是个架在汽车轮子上的国家,在这儿你可以不会走路,但不可以不会开车,外国人来加拿大,可以使用原有的驾照在加拿大合法开车90天。但是90天之后,还想在加拿大开车,就必须拿到加拿大驾照。在加拿大残疾人也可以拿到驾照,所有的公共停车场里都设有残障人士专用车位,这类车位设在最方便的位置,车位也比普通车位宽。
在加拿大开车,一定要谨记靠右行驶,绝对遵守限速规定,严格按照交通指示牌的标志行驶。无论是司机还是乘客,在任何时候都要系好安全带,如果不系的话,会处以罚款。在街上看到接送小孩上学或放学的校车打开闪烁的红灯,或者看到儿童手持“STOP”标语牌过马路时,其它车辆必须停在路的两边让他们先过街,任何人的车辆都不例外。
如果你暂时没有车,或者觉得开车麻烦不安全,骑单车也是个不错的选择,但是和我们在中国骑单车完全不同。在加拿大单车被视为车辆,必须遵守同样的交通法规,不能在人行道上骑车。18岁以下的骑单车者必须戴单车头盔。同时,如果单车没闸就上路,都要接受上百元的罚款。
说完生活习惯上的问题,再谈谈如何和加拿大人交流,社交礼仪等方面的问题。首先要知道的一点是,中国用“串门子”来增进朋友、邻里之间友谊的方法是行不通的。加拿大人做任何事情之前,都喜欢事先预约,公事要预约,私事也要预约,找工作面谈、请客,甚至去朋友家之前都要预约,“不速之客”是不受欢迎的。
与加拿大人沟通要注意客气、有礼貌,“please”、“thankyou”、“excuseme”、“sorry”是经常要挂在嘴边的话,谈话完毕之后,通常会说一句:“haveaniceday/evening/weekend”来做结束语。在公众场所要避免高声谈论或争辩,一直盯著别人看,也是不礼貌的行为。
华人在加拿大生活:实践证明英语能力最重要!
加拿大卑诗大学(UBC)新的研究显示,在本地出生并长大的华人,即使母语都是英语,但当人们看到说话者的照片,知道他们是华人时,仍会觉得他们的英语带有口语,或是比较难懂。听者对於华人所说内容掌握的准确度亦会较低。
研究认为,种族刻板印象仍然存在加拿大此多元社会,并且影响人们日常沟通行为。
研究指出,研究员找到12名以英语为母语的加拿大人,当中有一半自认「白人」,有一半自认「华人」,他们都是在大温列治文出生并且长大,有相同的教育环境及生活背景。
研究员事前准备好多段说话内容,让这12名「说话者」逐句念出,并且录音,录好内容後,有的附上说话者的黑白照片,有的则是不附照片,只附3个「十」字的图案。
接着研究人员找来15名一样是以英语为母语的人士,去听已录好的句子,并纪录他们对句子内容掌握的准确度。这些「听者」除了母语为英语,并且确定无说话、语言或是听力的障碍。
研究结果指出,「听者」假如从所附照片中知道「说话者」是华人,就会认为加拿大华人所说的英语,较加拿大白人所说的难懂。
对华人声音掌握准确度仅44%
研究结果显示,整体对这些句子内容了解的准确度平均为54%。
「听者」对白人声音掌握准确度有64%,但对华人声音的掌握准确度却只有44%,两者相差非常大。
参与研究的「听者」还被要求对「说话者」的口音进行强度评分,他们听同一名「说话者」,有附照片及没附照片的两段录音,并比较差别。
研究主要作者贝布尔指出,在口音的比较方面,研究发现,当「听者」知道正在说话的人是白人时,他们就会突然觉得白人说话少有外国腔调,认为他们说话更像是母语为英语的人士。
共同参与研的拉塞尔则说:「这项研究可以提醒,我们平时在听人说话时,应该随时注意是否已心存对种族的刻板印象。」
华裔学生兼职售货员被白人顾客怀疑英语能力
最近进入职场的几名本地长大的华人大学毕业生,普遍还未感受到自己华人身分,影响可能的求职机会。
不过,就有人从过去兼职经验中发现,雇主虽然未歧见华人员工,但却经常会感受到顾客对其英语能力的怀疑或歧视。
已经在银行工作的Phil指出,他过去在一间大型玩具卖场工作时,曾遇到有白人顾客,想请他帮忙介绍合适孩子年龄的玩具。
白人顾客见他是华人,不等他开口说话,就比手划脚形容希望他帮忙介绍玩具,後来Phil出声,英文说的比顾客还流利,顾客也吓一跳。
电脑系毕业生未感受到歧视
仍在UBC电脑工程就读的Kerby则未感受到有任何被歧视。
他说,目前为止他应徵的公司,主管许多都是华人,同文同种,即使是白人主管,也未歧视华人,他们更重视的是所学是为该公司需要,是否有能力等。
SFU电脑科学系毕业的Jacky也表示未感受到歧视,毕竟在电脑的专业领域,专长或能力比族裔背景重要得多。
雇主种族刻板印象 影响华裔找工机会
中侨互助会行政总裁周潘坤玲指出,一直以来,加拿大社会对种族的刻板印象仍然存在,也确实有华人在找工作时,即使各方面条件优秀,以及英语流利,也可能受限於雇主的种族定定型,影响找工机会。
她因此呼吁,不管是政府或是社会机构,应该教育雇主,应从专业及教育程度去挑选合适求职者,例如不看他们的姓名,也不看他们的照片,而是从学历、经验及专业能力,去挑选最合适的人才。
针对UBC研究指出,即使本地出生长大、英文一样流利的华人,也可能因为拥有华人外表而被认为英语较带口音,周潘坤玲对此研究结果并不感到意外,她希望藉由研究结果,提醒加拿大社会重视人们受种族刻板印象的影响问题。
她表示,过去曾有研究指雇主会从求职者的姓名,知道他们的族裔,并进而影响到某些雇主的请人决定。
她认为,雇主应该将求职者的姓名暂时遮去,或是遮住照片,而单纯从求职者的专业能力以及学历等,决定是否给面试或聘请机会。
她又说,加拿大虽然是多元文化社会,但任何一个多元文化社会,可能都无法完全避免种族偏见问题,需要政府和社会共同努力。
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