昨天教了大家怎么做米其林一样的水波蛋

今天来看看米其林一样的白煮蛋~

吃白煮蛋每个人的口味喜好不同

有的人喜欢蛋黄完全煮熟的实心蛋

有的喜欢油滋滋的溏心蛋~

在不同的配菜中，需要的白煮蛋蛋黄要求也不一样

所以两者今天都细细的给大家讲讲~

先来看看实心的~

实心的水煮蛋用来做鸡蛋的各种小食点心最合适

也是最好做的

鸡蛋放到锅里，加入水没过鸡蛋，开火煮沸~

然后关火，盖上锅盖焖十分钟

之后快速把鸡蛋放入冰水里泡着

这样可以保证鸡蛋的蛋黄是非常明亮的黄色

而不会出现一层淡绿色的膜

之后稍微敲敲，就可以轻松的剥开了

这时的蛋黄，取出来拌着美乃滋酱，在填回鸡蛋里，就可以做出超美味的小食啦~

再来看溏心蛋

基本的步骤都是一样的

但是在煮鸡蛋的时候，不盖盖子，只煮6分钟

然后直接把鸡蛋捞出放入冰水里冰镇剥皮了~

这时的鸡蛋里面是非常油滋滋的溏心蛋哦~

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