大白菜的功效与作用

中医认为，白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

1、利肠通便

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2、补充营养

大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

3、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

4、防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

5、预防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

大白菜的小偏方

“百菜不如白菜”，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。

治伤风感冒：白菜根100克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。

治一般咳嗽：白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖）。煮熟后吃菜喝汤，每日两次。

治习惯性便秘：白菜60克，麻仁15克（另包），煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1~2次。

治青光眼：白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜（连薏苡仁）喝汤，每日两次。

治消化道溃疡出血：大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日两次；或小白菜适量，全株捣烂取汁，加白糖适量温服，每次30毫升。

治尿道感染：白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。

治烦热口渴，小便不利：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，调以香油、食盐、味精即成。

【食用禁忌】

大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。

注意：以上配方均为建议方，需在咨询医生后使用。

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